ferieguru

Timian og oregano er rimelig hardføre, ta de inn om vinteren. Basilikum er mer varmekjær, pass på når det er kaldt ute, ellers vil den lett bli gul. De to første tar du bare inn når sesongen er over, sett dem i kjelleren, og plei dem med litt vann. Om du ikke har planer om å så selv, kjøp urteplantene dine på et hagesenter.

Jeg også, bruker en slik. Bruker ikke mange minuttene pr. 10 l. bøtte. Vanntrikset bør du i hvert fall styre unna.

Tørt, ja, det er vel ikke så rart. Noe fett må nok til for at mat skal unngå å bli tørt. Så får det være at næringen ynder å fortelle om kyllingfilétens fortreffeligheter på grillen. Kanskje det å dekke fugl av vilt med lardo ville vært en idé, eller trykke det under skinnet, hvis fuglen er ribbet. Det å klippe opp fuglen langs med midten av brystet er også en mulighet, og steke den i ovnen i passe tid, på lav varme, for så å gi den den siste finnishen på grillen. Det er forøvrig en fin løsning for å grille store stykker som lammelår, tykkere ribber osv.

Så det i går ja, fantastiske bilder fra naturen. Og sikkert litt av et flott syn for dem som fikk oppleve det live.

Arven etter Kjell Magne og Kristin. Og de trenger da ikke å være psykisk ustabil, det holder da med en dårlig utviklet moral... http://www.aftenposten.no/nyheter/iriks/article3091600.ece

Snakk om å være hårsåre som en gjeng med PMS-befengte kjerringer da...

Var jeg deg, ville jeg bare ha kvernet kjøttet, og pakket i mindre porsjoner for senere bruk, med mindre du skal ha et stort selskap i nær framtid. Ferdig spedd blir det mye kjøttkaker av 8 kilo rent kjøtt. Ellers, vær forsiktig med rå løk i kjøtt, det tar fort overhånd smaksmessig.

Dette fører ingen steder. Til lykke videre med skylling av slaktene. Til dere andre, vær forsiktig, vom ut ute i felt, skjær rent når dere kommer i bedre omgivelser, er dere i tvil, skjær bort mer enn hva dere tror er nødvendig. Bruk hansker, ha kokende vann tilgjengelig for å vaske knivene i. Spør om råd hos kommersiell slakter eller hos Mattilsynet. De fleste representantene hos Mattilsynet vil gjerne gi veiledning, og godkjenne slakteplass. Bruk dem, jeg lærte mye fra dem.

Om det er til privat eller næring er vel saken uvesentlig. Dette handler om å få til best mulig resultat av slaktet. At mange nøyer seg med nokså bra vet jeg fra før, derfor popper det opp med kyllingfjøs, og Grandiosa selger som bare fy. Altså, bakterievekst stopper ikke med tørr hinne på dyret. En elg, som oss, består av stort sett bare vann. Det jeg ikke helt forstår, er hvorfor bruke vann på skrotten, når man kan skjære bort de områdene som har fått vominnhold på seg? Som Mattilsyntet sier det, man oppnår bare verre med å bruke vann på skrotten. Hvilken forskning er det dere egentlig sitter på som kan overprøve veterinærenes viten? Til TommyK. Dette handler om å få best mulig resultat av det viltet vi henter ut fra skogene.

For all del, bruk så mye vann du bare ønsker for min del, men du får et dårligere resultat uansett. Bakterier elsker vann, de lever godt der, og ved å tilføre vann gjør du vilkårene enda bedre. Man bør tilstrebe å få til så bra resultat som mulig, og da bør målestokken være noe annet enn hva som har blitt gjort i alle tider. Vitenskap vinner over dogmer her. Ring gjerne til Mattilsynet så får du høre selv at vann ikke er lurt. Har du fått sprettet opp dyret, så har du helt sikkert en kniv der. Skjær heller bort de forurensede områdene. Hvis det er så at buster sikter til at Mauser68 kan dette, så bør nok også buster få seg et lite kurs i slakting og hygiene.....

Renner det så fort, og i slike mengder, får dere slutte å fore viltet med gulrøtter! Ellers er denne dagen fin til å starte en ny ære, bruk litt mer tid, og vær litt mer forsiktig når du spretter opp og tar ut av vomma.

Du kan da vel fint skjære bort de infiserte områdene, du trenger da ikke spre det utover et større område. som veterinæren i Mattilsynet sa det så fortreffelig, det virker som om mange jegere tror at problemene er borte så snart man ikke kan se dem. Nei, frem med en ren kniv, ikke den fjonge slirekniven, skjær bort.

Mye grusom lesing her gitt, skulle tro det var førstegangsjegere og 70-åringer hele bunten. All bruk av vann er fyfy, alle som vet litt om hygiene er klar over det. Når det gjelder de slaktene fra Namdalen som ble nektet tatt inn hos slakteren, var disse skitne både innvendig og utvendig. Slik blir det når griser holder på. Må man først skyte i vomma (hvilket er underlig, når man leser om piper og lading her inne), så går det fint an å redde slaktet, selv uten å bruke vann og blod.... Hvem som kom på idéen med blod skulle vært interessant å vite, og hvilke tanker som lå bak. Blod surner fort som bare det, få det bort, glem den tanken. Eddikvann også, bare tull. Når det gjelder vominnhold, så skrap vekk så mye som mulig, og så renskjære alle infiserte områder av slaktet. Skjær vekk mer enn det som er synlig. Ved ribbenene kan man løse dette på to måter, enten sager man vekk de, det går uansett ikke bort mye godt kjøtt der, eller man skraper vekk det man får til, lar det bli ei hinne. Denne kan man skjære vekk, man løsner rundt hele ribbene, og så er det bare å trekke vekk denne hinnen. Det siste her, må gjøres så fort som mulig. Selv om man ikke ser det, etter skylling med vann, så er fragmenter fra vom og bakteriene fra der like fult. Ingen her har så godt syn at de ser å vaske bort alt, ei er det mulig heller. Man sprer det bare på et større område på slaktet. Alle skuddskader i vev må renskjæres godt, synlige bloduttredelser i vevet må bort. Som tidligere nevnt, så surner blod fort. God hygiene er så forbasket viktig, du blir ikke dårlig av kjøtt som er infisert av vominnhold, men det er med på å forringe kvaliteten på slaktet.

Sats på en Garmin Oregon 200/300/400, alt annet er bare å glemme.

Det kan du fint bruke, men stryk buksa etterpå.

Trenger noen tips på våpenkasse som er godkjent for flyfrakt. Anyone?

F51 har en litt dårligere radiodel enn F34.

Saltlaken dumper du etter en gangs bruk, og kar rengjøres godt. Plastkar har vært brukt til dette formålet lenge, kan fint brukes. Bruker du saltlake, pass på at laken dekker kjøttet helt, og at du legger litt press på kjøttet. Ellers anbefaler jeg deg å lese deg opp på dette på utenlandske sider, dette kan de jevnt over bedre enn oss. Norsk spekemat er en tragedie. Her er en side som er en god start, http://www.wedlinydomowe.com/curing-meat.htm Hva den muggen du fikk på kjøttet angår, vi jeg si huff. Det er ikke bra, synlig mugg utenpå er en ting, men det er en grunn til at mugg kommer. Les litt her om mugg, det er mer enn det man ser.... http://no.wikipedia.org/wiki/Muggsopp Husk å renskjære stykket, er det lår/bog, så må du tømme synlige blodårer osv. Ellers leste jeg at Arne Brimi lagret sine spekeskinker etter at de var speket ferdig i et klede, nedpakket i en kasse med bygg.

Ring, det fungerer!

Den gjengen der er så up to date så du må ringe dem for å få tilsendt et stykke papir. Fyll ut det, og send det tilbake, så får du et stykke papir tilbake. En formalitet.....

Ja, det stemmer, den er så vond at bikkja ikke ville spise den en gang! Husk å ha med salt hvis det er Mountain House som ligger i sekken, de er alt for lite saltet. Ekstra krydder som nevnt er også ikke så dumt.

Siden du ikke gadd å fjerne det selv Hansen deluxe

Jeg har i alle år brukt slike buesager fra Biltema. Har fast leir på elgjakta, og det går noe ved ila. 14 dager. Ikke veier de stort heller, og kan lett festes utenpå sekken. Dog i år har jeg gått til innkjøp av litt luksus, Stihl MS 192 C-E.

Du kunne ikke ha valgt andre tider på året for å få barn da?

Jeg har trent og skutt opp, så godt som klar, gjenstår resten bare. Og så har jeg kjøpt meg motorsag for å mekke bålved. Jo, det flasker seg!