Det enkle er ofte det beste. Bruk oppskrift for bankekjøtt (Google) og kjøtt med lik tilberedningstid (skank, beste alternativ, 6t, nakke, nest best, 4-5t, bog, 2-3t og bankekjøtt (fra lår) ca 1t. Også det @Ruger #1 sa. Skank og nakke kan nesten ikke få nok varme, de andre blir tørre med for mye varme. Nesten alt blir seigt med for lite varme.
Servert med hjemmelaget potetstappe (mandelpotet som kokes uten salt, nok fløte, nok smør, hvitløk, passe med salt, pepper, sitronsaft og en del revet parmesan) og noen dampede grønnsaker så har du en sikker vinner.