En ting som er et poeng for meg (selv om jeg spiser alt for lite sau selv...), er at sauen er unik i forhold til grad av selvforsyning og biologisk avtrykk. Dyr som bor på låven lever i større og større grad av kraftfor produsert av utenlandske råvarer. Sauen lever store deler av året ute, og nyttiggjør seg beite som ikke vil kunne brukes til annen matproduksjon. Dette betyr at norsk kjøttproduksjon, bortsett fra sau, beslaglegger store jordbruksarealer i utlandet, og maten kjøres langt før den kan spises. Lam fra utebeite har hovedsaklig spist av en lokal ressurs som vil gå til spille dersom ikke sauen forsyner seg. (Videre vil den manglende beitingen føre til at utmarka gror igjen enda fortere enn den gjør per i dag, men det er et annet poeng...)