Artig og omfattende tråd!
Og etter 5-6 år med ein årsproduksjon på rundt 1200-1500L (hugs dette er kun til eige bruk blant oss to som bryggjer samt venner) så har eg enkelt og greit konkludert med at brygging tar nerding til heilt nye høgder.
Har jo posta litt i andre bryggetrådar før, men kan no sei kva utstyr eg har:
"Gardsbryggeri" som består av 4stk 250L rustfrie kar, to med silbotten. Vedfyrt.
Garagebryggeri i form av fattigmanns speidel laga av ein vvb med temp styring, pumpe og maltrøyr. praktisk kapasitet på 50-120L
Driver og å samler på diverse kar og anna som ein dag kanskje skal bli noko enda større.
Har ein rimelig fast ølsort og det er American IPA med bra til heftig bitterhet og aroma på rundt 6,5-8% etter årstida. Ellers er det rimelig fri rotasjon på kva som blir laga. Snubler eg over noko som høyrest godt ut eller smakar noko eg likar blir det fort det nestegong.
Kan sei at til alle standar ølsortar så havnar me altid på fermentis sin gjær, då mest US-05. Det er ein topp tørrgjær som har gitt oss flotte resultat kvar gong. Skal ein prøve noko meir eksotisk må me over på flytande, då blir det enten wyeast eller white labs, alt etter kva som er å oppdrive.
Og no har interessa for surøl blomstra, så det tar vist aldri slutt heldigvis
Det er og eit luksusproblem når det er lagringsplassen som er det største problemet.
Alt ølet havner på fat, 50L og cornelius, men det hender at me flasker litt om det er tankmangel eller det er eit øl som krev lang lagring. Det blir så tappa fra f.eks kjøkkenbenken http://bilete.kvitekrist.com/#4.0" target="_blank