G.Larson Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 Er det noen som vet om leverandører av røykspon i større mengder enn de små posene som finnes på Biltema? Eller lager dere spon sjøl? I så tilfelle: Hvordan? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mauser68 Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 Har ein kjenning som eg kjøper spon av, og som leverer til diverse røykerier rundtom i landet. Det er tørr orrespon ( older ) og eg pleier å kjøpe ein 80-100 liters sekk for hundrelappen. Men det er ikkje så problematisk å lage det sjølv, dersom du har ein kvisthugger og ein presenning, som du kan legge ut sponet på i etterkant. Så vender du det litt av og til, sånn at det tørker... Er det av interesse, så kan du sende meg ein PM, så kan du få telefon nummeret hans.. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Blood Trail Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 Fikk en gang smake røkt øret som noen Grønnlendere hadde med seg, veldig god. den var etter det jeg forsto røyket på hvit reinsmose/ lav. Har ikke prøvt det selv enda, men det er noe som må prøves ut. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
RoarN Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 Hei. Her får du kjøpt røykespon. Bøk fra danmark tror jeg. 25 kg sekker (kr250,- tror jeg) http://www.ronninggaver.com/3.html Roar Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mauser68 Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 Det er enkelte som har både blanding av bøk, eik og et eller anna treslag når dei røyker, men å bruke kun bøk, blir kanskje litt spesielt. Men lurer på om Tyskere bruker tildels mykje bøk i røykinga si, så alt er mulig. Smaken er som baken, delt i to.. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
GB Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 Ta fram en presenning, noen kubber av bjørk og older, ei motorsag. Kapp i vei med saga, så sponet havner på presenningen. Da får du supert spon med hint av kjedeolje Synes bjørkespon er suverent til røyking av laks. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Detlef Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 .......... Men lurer på om Tyskere bruker tildels mykje bøk i røykinga si, ...... Ja, for det meste brukes bøk, til dels tilsettes or for å få litt mørkere "farge". Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mauser68 Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 GB det trikset ditt funker det. Bytt ut kjedeolja med vanlig solsikke olje, så har du løysninga der.. Og et anna triks med røykelaksen er å bruke bjørk, orr og ein heil drøss med sprake/brake.. Detlef, ja meinar eg har høyrd at Tyskere bruker masse Bøk.. Blir litt skarpere smak har eg høyrd, men ein kompenserer det med å røyke litt mindre. Og ein anelse søt røykesmak... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Detlef Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 ....Detlef, ja meinar eg har høyrd at Tyskere bruker masse Bøk.. Blir litt skarpere smak har eg høyrd, men ein kompenserer det med å røyke litt mindre. Og ein anelse søt røykesmak... Enebærer eller kongler fra furu eller edelgran tilsettes for å få smaken en skal få. Det er vel bare å prøve selv. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mauser68 Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 He, he, jo eg kunne alltids ha testa det ut, er kanskje litt for tradisjonell på det området, men takk for tipset. Ikkje så umulig at eg testar ut et eller anna ein gong. Har dessuten høyrd at kiresbær og eik skal sette ein fin smak, så kanskje, kanskje.. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Polskjakt Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 Ta kontakt med noen som driver med vedsalg eller byggsag og du vil da sannsynligvis bare kunne komme med søppelsekker og hente det gratis! Ønsker du for eks. eik så ber du de gi beskjed når de skal sage det! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
G.Larson Posted December 23, 2008 Author Share Posted December 23, 2008 Takker for alle gode forslag. Har fått noen PM'er med tlf-nr som jeg skal prøve etterhvert. Skal også prøve med greinkutter og lage selv. Akkurat det med vedprodusenter og byggsager har jeg desverre lita tru på og ingen kontroll med hva som er søla med av kjedeolje/hydraulikkolje/grease/smøremidler og andre uhumskheter Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
RoarN Posted December 23, 2008 Share Posted December 23, 2008 Det er enkelte som har både blanding av bøk, eik og et eller anna treslag når dei røyker, men å bruke kun bøk, blir kanskje litt spesielt. Men lurer på om Tyskere bruker tildels mykje bøk i røykinga si, så alt er mulig. Smaken er som baken, delt i to.. Det er nok andre treslag i også, men bøk er hoved ingrediensen Roar Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
6x47 Posted December 24, 2008 Share Posted December 24, 2008 Bakerier som lager såkalt steinovns bakte produkter bruker bøk spon(står:røge spon, på sekkene). Jeg bruker å dra innom den gamle arbeids plassen å "hjelpe" til å rengjøre ovn og plater. Men ellers høres ikke bøke spon avskrekkende dyrt ut. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Troll Posted December 24, 2008 Share Posted December 24, 2008 Har en kilenot og får laks så det holder, det som røykes, røykes utelukkende med einer (brytes av etter hvert som det røykes) blir kjempe fin og godt. Men for å få fisken god, må dere være mye folk å passe på røykingen, gode benker og MASSE ØL - det skal være en fest å lage fest mat Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest Posted December 24, 2008 Share Posted December 24, 2008 Når/om en skal røyke med bjerk-skal barken da taes av? Mener å ha lest noe om at barken gir besk smak på varene? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
magn(e)um Posted December 24, 2008 Share Posted December 24, 2008 Spon får du vel kjøpt som halvfabrikata? En elektriskhøvel fra Biltema/Europris/Kjelleren, og vedkubber av ønsket kvalitet. Tørkes noen varme sommerdager... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.