Sel

[krey]

Hei!

lurer på om noen av dere har spist/tilbered steinkobbe.

tips og bilder gjerne

[tailgunner]

Jeg spiser endel kobbekjøtt.

Favoritten er rødvinsmarinert biff med soppstuing, råstekte poteter, brokkoli og rødvinssaus. Tror det er det beste jeg noen gang har spist

En god nummer to er sel-lasagne fra skarven's kokebok

[krey]

hvordan er det å fryse selkjøtt??

har hørt noe om transmak osv??

 

bilder av slakt??

 

evntuelt flere tips??

 

her jeg bor er det alt for mye steinkobbe og dumt å bare skyte å la den dø når jeg kan utnytte mat av den!!

[tailgunner]

Det går helt fint å fryse kjøttet men jeg har ikke hatt det liggende lengre enn et halvt år.

Transmak får du ikke om du er nøye med å skjære bort alt spekket under slaktingen.

Forøvrig mange gode tips og bilder i seljakt-tråden her på forumet

Her er et par bilder av årets siste:

[krey]

takker for innlegg "tailgunner" .

 

 

til andre bilder og tips tas gjerne imot

[krey]

hva gjør dere med avfall som hode,skinn,innvoller ??

kaster dere det i havet eller??

jeg er ny som sagt!!

[tailgunner]

Jeg stapper buken full av stein og drar skrotten ut av området og senker den. Greit å ikke ha selskrotter liggende i gode jaktområder. Jeg tar kun ryggfiletene og kjeven for å levere inn.

 

Og bruk hansker! Jeg brukte ikke hansker sist men det bør man gjøre så man ikke pådrar seg spekkfinger.

[JanT]

Skal kobben stikkes ell noe? Skjøt to kobber i fjor, var vela mye blod smak, smakte blodpølse og grovt storfe kjøtt!!

[LoD]

Hva er en "spekkfinger"?

[Cynergy]

Tar meg friheten til å låne tråden litt.

 

Lurer på om noen har tips anngående kuler til sel jakt?

 

Kaliberet jeg bruker er en 7mm rem mag.

Brukte barnes ttsx tidligere, men den høye restvekta hadde en lei tendens til å rikosjere til uvisse plasser etter gjennomskyting.

[JanT]

Nosler balltip duger;)

[Mr Lasse]

V-max gjør også jobben hvis presisjonen er tilfredsstillende. Berger VLD er visstnok tynnvegget med tanke på fragmentering. Og mens vi er inne på fragmentering så blir det mye mos av Sierra Match King også, men den er strengt tatt ikke lovlig jaktammunisjon selv om jeg personlig vil tro den gjør stort sett det samme som Berger-kula.

En eller annen varmint-kule eller en konvensjonell blyspiss i alt for høy hastighet burde vel bli det generelle svaret. Og med tanke på målets størrelse og vanskelig avstandsbedømmelse på sjøen selvfølgelig den som gir best presisjon.

[tailgunner]

MatchKing ekspanderer og derfor er den lovlig til jakt. Jeg bruker selv en Match-kule til sel og det fungerer kjempebra.

[Mr Lasse]

Duverden Ja skal ikke motsi deg, var nokså sikker på at den ikke var lovlig men har tatt feil før (ganske lenge siden )

Jeg bruker også SMK men det var dette med å oppfordre til ulovligheter.... Eller rettere sagt ANTATTE ulovligheter. Hølet blir iallefall fint

[tailgunner]

Den er riktig nok ikke lov å bruke til oppskytinga men den fungerer ypperlig til seljakt og det finnes ingen forbud mot det så lenge den er å regne for ekspanderende

[jedherne]

tailgunner skreiv:

Den er riktig nok ikke lov å bruke til oppskytinga men den fungerer ypperlig til seljakt og det finnes ingen forbud mot det så lenge den er å regne for ekspanderende

Korleis går det an? På Direktoratet for Naturforvaltning sine sider så står det at:

Du må også bruke lovlig jaktammunisjon for storvilt under prøven, det vil si ekspanderende prosjektil, som fyller et gitt minimumskrav til anslagsenergi.

Dersom du ikkje har lov å bruke kula til oppskyting så er den etter definisjonen til Direktoratet ikkje godkjent som jaktammunisjon. Og har du lov å bruke den på jakt så er den og lovlig til oppskyting.

I folderen til Direktoratet, Veileding til utøvelse av jakt og fangst http://www.dirnat.no/multimedia/566/Veiledning_april_08_2utgave[1].pdf&contentdisposition=attachment står det at "Prosjektil med hullspiss beregnet for baneskyting er ulovlig til jakt og felling" side 18 i folderen.

Match King kuler er etter dette ikkje lovlig til jakt og fangst så vidt eg kan forstå.

[Mr Lasse]

Der kom den ja... Det er litt pussig siden f.eks Berger-kulene er noenlunde likt oppbygd. Men loven er nå loven. I alle tilfelle vil jeg tro at bruk av matchking ikke er den største dødssynden man kan begå da virkningen er mer enn god nok og bivirkningene (kulens videre ferd etter å ha skiftet retning) er mindre enn ved bruk av superkuler som ikke vil forandres etter treff.

[CanadaJeger]

Hei,

 

Her jeg bor kokes selkjoettet. Skjaer opp kjoett og ha i stor gryte med vann og la koke lenge paa lett varme. Kjoettet kokes til det kommer lett av beinet. Buljongen drikkes ved siden av... God mat naar kulda setter inn!

[Eirik]

Hei!

lurer på om noen av dere har spist/tilbered steinkobbe.

tips og bilder gjerne

 

Hei

Sel er nydelig mat! Det krever dog noen små forberedelser.

Slakteutstyr til seljakt:

Grove hansker med knudrer -til spekking

Engangshansker t-til kjøttarbeid

To kniver -en til spekking og en til kjøtt

Regnbukse du ikke er glad i -til å spekke i

Zalo -til grovrengjøring

Avispapir og poser -til å pakke redskapen i

Poser -til kjøtt

 

Min fremgangsmåte:

1: Skyt en sel

2: Få tak i selen

3: Finn en egnet slakteplass

4: Flå selen i spekklaget med den ene kniven. denne kniven bør være en dedikert kniv som du ikke bruker til annet. En god mora e.l. industrikniv av den form du måtte like til å flå med er grei. Mellom skinn og spekk er det ingen hinne, skjær i spekket. Skal en ha skinnet må en være nøyere, skal du kun ha kjøtt så begynn på ryggen, du trenger ikke flæ hele da, (slik som tailgunner har gjort på bildet)

5: Skjær inn til ryggraden

6: Mellom kjøtt og spekk er det en hinne du kan følge, bruk kjøttkniven (eller en eventuell 3. kniv), men vær forsiktig. Får du spekk på kjøttkniven får dustørre sjanse for transmak på kjøttet. Selkjøtt må behandles med alle forhåndsregler for å ikke få spekk på det.

7: Nåt du har bottlagt ryggfileen på selen så skjærer du ut hele med å følge ryggrad/ribbein. Selen har god W form på virvlene og vil dermed ofte føles litt klussete å filetere, men du lærer det etter hvert. Husk at den tykkeste og fineste delen på fileen ligger bakerst motbekkenet. Få ut alt i en bit om mulig.

8: Jeg pakker fileene i søppelpose og finskjærer når eg kommer hjem.

9: Grovvask det du klarer av utstyr med zalo, pakk det i avispapir, og ta med hjem og vask flere ganger. Vask og regnbuksen.

10:Bind en snor i kobben, bind en stein i andre enden av snoren, slep det ut på dypt vann og doner skrotten til rekene.

11: renskjær og porsjonspakk kjøttet når du kommer hjem.

12: Kjøtt går rett i frysern.

13: Kjøttet er fortreffelig på grillen, marinert eller gryter. Husk å gjennomsteke det. Trikintest er verdt å vurdere.

14: Kjøttet er magert, og uten spekk er det overaskende lang holdbarhet i fryser. Som finstrukturert hvalkjøtt, og blir sjelden seigt.

 

Punkt 1, 2 og 4 kan spesifiseres mer hvis ønskelig.

 

Jeg har eget slakteustyr som etter grundig vask blir pakket i avispapir (for å hode det tørt og uskadeliggjøre kviner) og ligger i en egen bag ute i boden. Det er den mest praktiske måten å gjøre det på sybes jeg.

[tailgunner]

Om jeg hadde lest det som står på dirnat sine sider hadde jeg ikke vært så skråsikker lenger opp. Jeg leser allikavel loven slik den står skrevet:

 

§ 16. Krav til rifleammunisjon

 

Under jakt på elg, hjort, dåhjort, villrein, villsvin, muflon, moskusfe eller felling av ulv og bjørn skal det brukes ammunisjon med ekspanderende prosjektil med minimumsvekt 9 gram og med følgende anslagsenergi:

a) for ammunisjon med kulevekt mellom 9 gram (138,9 grain) og 10 gram (154 grain) skal anslagsenergien være minst 2.700 joule (275 kgm) målt på 100 meters avstand, E100 .

b) for ammunisjon med kulevekt på 10 gram eller mer skal anslagsenergien være minst 2200 joule (225 kgm) målt på 100 meters avstand, E100 .

 

Under jakt med rifle på rådyr, bever og gaupe eller felling av jerv og gaupe skal det brukes ammunisjon med ekspanderende prosjektil og anslagsenergien skal være minst 980 joule (100 kgm) målt på 100 meters avstand, E100 .

 

Jeg finner det ikke skrevet et eneste sted i LOVEN at det ikke er lov å bruke match-kuler til jakt. MK er ekspanderende og lager skikkelig grøt i en selskalle så det er ingen tvil om at det er human jakt.

 

Om det er slik at dirnat har et sett med egne lover og tolkninger som jeg må følge så må jeg bare beklage at jeg har bæsja på leggen.

[Chiefen.v-2]

Direktoratet for naturforvaltning har ikke noe med seljakt å gjøre, dette ligger under fiskeridirektoratet og DNs rundskriv er det bare å glemme. Kravet er ekspanderende kule og minimums anslagsenergi

 

http://www.fiskeridir.no/fiske-og-fangs ... j-275-2009" target="_blank

 

 

§ 12 Avlivningsmåte.

Ved avlivning av sel skal det utvises den største hensynsfullhet og anvendes humane avlivningsmetoder for å hindre unødige lidelser for dyrene.

 

For avliving av sel gjelder følgende:

 

1. Det er kun tillatt å anvende skytevåpen med riflet løp og ammunisjon med ekspanderende kule og anslagsverdi på minst 2.700 joule (275 kilogrammeter) for 9 grams kuler på 100 meters hold og 2.200 joule (225 kilogrammeter) for 10 grams kuler på 100 meters hold.