En flaske Chianti til den så snakker vi snadder mat for Dr.Lecter
Litt tilbake til temaet.
Her ble det for første og forsåvidt ikke siste gang klasket sammen en tartar laget av indrefilet fra storfe. Brukte olivenolje, rødløk, salt, pepper, litt pepperrot og litt rødbeter i mangel av kapers for litt syrlighet. (Tror sylteagurk hadde passet sammen) Ristet noen skiver med godt brød i stekepannen sammen med mer olivenolje og la en god klatt tartar med eggeplomme på toppen når det var på tide å servere.
Tror dette er en rett som godt kan lages i tusen varianter alt etter hva som er tilgjengelig i huset.