30-50g kjøtt fra nyretap, bov eller kæbe er rigeligt til trikintest. Jeg slaktede og kom i fryseren men spiste ikke før resultat af test forelå efter 2-3 dager. Det er meget få grise, der er trikinramte, men det skal tages alvorligt. På Grønland skamkokte vi dog isbjørn og gik ikke op i trikintest
Min "tyskergris" fik ca 40 graddage, og der er en bov til optøning til fredagsmiddag imorgen
Tyskerne har tradition for at lægge et snit imellem bov og brystkasse og sætte en pind i klemme, der holder snittet åbent, så kødet kan køle av. Se de strittende forben på bildet herunder.
Opskrifter:
Vildsvinefarseret Rådyrfilet m/bagte rodfrugter og skysovs
http://www.riffeljagt.com/forum/code/topic.asp?TOPIC_ID=25622
Gorgonzolagratineret vildsvinekarbonade m/bernaisesovs
http://www.riffeljagt.com/forum/code/topic.asp?TOPIC_ID=24808
Langtidsstegt vildsvinebov
http://www.riffeljagt.com/forum/code/topic.asp?TOPIC_ID=26143