Hvilke rødviner anbefaler du til Kveite da? Min mor serverer det på julaften, og vil gjerne drikke rødvin til. Hun ender gjerne på Valpolicella, mens jeg liker kveite med vin som er hvit og fransk evt en god tysk Riesing. Georg Breuer Terra Montosa er fin spør du meg. Det må nevnes at jeg ofte velger viner som er "for gode" for maten, men gjør det fordi jeg er så glad i å smake god vin at jeg ikke alltid klarer å styre meg.
Har ikke prøvd såå mange røde til kveita enda. Men den jeg hadde som favoritt i nevnte prøving var Varja Dolcetto D'Alba fra Piemonte, Italia. Pinot Noir som Jaktlykke nevner trur jeg vil fungere veldig godt. Generelt kan jeg si at den erfaringen vi satt igjen med etter smakingen var at vinen bør ikke være for lett og snill, og den bør heller ikke være for kompleks. Dvs litt smak og hold i vinen. Som nevnt tidligere, helst uten eik og servert passe avkjølt. Vinen skal harmonere sammen med maten, ikke overdøve eller bli overdøvet.
Hvitvin til kveita, der heller jeg også til god Riesling. Østerike, Tyskland eller Frankrike..
Og Over, "for gode" viner finnes ikke
De kan kanskje overdøve maten litt, men bedre det å drikke en god vin VED SIDEN av maten enn å drikke en "kjedelig" vin..