Ja nå har puddingene mine bare et kvarters tid igjen i ovnen de og. Fikk ordre om å lage to, sånn at det blei mer å snoke i etter julaften. Sjøl om vi i utgangspunktet hadde andre desserttradisjoner før, så har det etter hvert blitt et krav om karamellpudding på julaften både fra kjærring og unger. Har vært min faste lille julaften-jobb iallefall de siste 15-16 åra.
Bruker nesten samme oppskrifta som mauser`n, men lager litt mindre blanding. 1 l melk, litt fløte, 10 egg 1-2 ss sukker og ei vaniljestang. Steikes i vannbad i ca 90 min.
Som vanlig brente jeg en finger på det fordømte sukkeret denne gangen også - en slags tradisjon det også.
Det er for øvrig snadder å piske krem med litt karamell + en liten skvett konjakk og servere til.