Innante

Det som har smakt best så langt etter tilberedning av kobbekjøtt er finnbiff/sjømanssbiff/småbiff/biffsnadder (kjært barn har mange navn). Har aldri hatt selkjøtt liggande lenge i frysen, stortsett har det blitt tilberedt maks 2 dagar etter dyret er skutt. Og det er forøvrig en del oppskrifter i boka som Dadden linker til her, den er grei å ha uansett, fin bok.

Av faglitteratur kan også denne anbefales som sengelektyre: http://www.bokkilden.no/SamboWeb/produk ... 460&rom=MP Ellers drøyer det noe veldig med tillatelsen min i år, den er ferdig behandlet men pga " nytt system" så tar det visst alvorlig med tid å få den i postkassen. Har nylig fått svar på purring så den er vel på vei snart tenker eg.

Trodde du mente fredninga mellom april og august først men så fikk jeg med meg hele teksten i innlegget. Prøv en mail evt. telefon til Fiskeridirekterotet, kan fort ta litt tid men kanskje de har et svar til deg.

Fredningstida kommer vel av kasteperioden (fødselstid for selungene) og de første ukene deretter for å skåne selen i en sårbar periode som med mange andre arter det jaktes på.

Setter konsekvent ut tynn fisk, utgytt fisk og fisk i fin kondisjon som er under 500 gram. Dessuten gjelder det å vere obs på bestanden i området ein fisker. Der eg fisker har eg god samvittighet over å ta ein matfisk i ny og ne.

Denne blei tatt 29.des. Styggkaldt i havet så det er litt tidlig for det store fisket men hyggelig førpremiere på sesongen 09. Drøyt 1,5 kg.

Det er velsigna godt med anten fersk eller saltsprengt torsk etter alt flesk og feit-mat i jula.

Her fins fleire fiskeentusiastar ja, nå er snart den fine kalde tida etter sjøauren i gang igjen. Folk må gjerne kjøre i kolonne og brekke bein i skitrekk utover vinteren, nei takke meg til fine dagar ved fjorden etter vrien blankfisk! Satser på å starte sesongen i romjula. Må seiast at eg bruker mest små sluk og meite, men flua er med anten på eiga stang eller ein halvmeter ovanfor sluken. I år er målet å bikke 2 kg i sjøen, har utvida virkeområdet mitt dramatisk med anskaffelse av bil så vonar på mykje action utover vinter og vår. Vil oppfordre alle til å sette ut igjen liten, mager eller brun sjøaure. Vær litt skånsom med fisken og få den raskt uti igjen, den er ikkje bygd for lange opphold på land i kulda!

Du tenker på Bergby`s sennep Mauser 68, dei har vel fleire typar men den pølsesennepen er ganske søt og meir tyntflytande enn fugemassen fra Idun. Veldig god til pølser!

Mange plasser i Ryfylke inkludert heime er det 500 mål som er grensa for ett rådyr. Til sammenligning for alle andre plasser i landet må man ha 12000 mål for fellingsløyve på EIN elg heime.

S/S er uten tvil å foretrekke reint estetisk, men, eg blir ikkje dus med den på skytebanen, mulig ein kaliber 20 hadde vært bedre å skyte med enn S/S i kal.12. Har O/U og skutt mest med den og enkeltløper, og O/U passer meg godt. Pumpe eller onanistokk om du vil har eg aldri likt, halvauto er imidlertid blitt veldig aktuelt etter at Benelli kom på banen. Blir nok ei slik snart, sitter som ei kule i anlegget.

Prøv deg med Norma Jaktmatch du, blir nok bra.

Spør jaktjan, den blå bf`en hans har oppnådd kultstatus etterhvert. Ellers er kanskje Ulvang sin Bugøyneslue noe å se på`?

Er det noen som har vært på tur med XXL til Romania og jaktet villsvin? Ser gjerne at erfaringer og tilbakemeldinger blir postlagt i denne tråden. Lurer på å bestille meg en slik tur.

Har du ein link til ei bra teine donner?

Er vel sikker for utbetaling i forbindelse med innsending av kjever.

Har ikkje tilgang på teinehaler/kraftblokk, fins det teiner som går an å hale opp fra 100 m uten å ødelegge helsa? Hadde ei ganske lett sammenleggbar teine som eg knytte fast ein stein i for å få den til å synke. Den teina sto vel et par dagar og var nesten dønn umulig å trekke. Virka som den hadde sugde seg fast i bunn, sleit som et dyr for å løsne den eine teina.

Ja vi har ferskvannskreps i Norge, den såkalte edelkrepsen. Utbredelsen til denne arten i Norge er såvidt eg veit begrensa hovedsaklig til enkelte vassdrag og vatn på Østlandet.

Er og svært begeistra for sjøkreps, kanskje det beste vi har av skalldyr. Det aller beste er å få dei levande for så å koke dei max 1 minutt og legge dei oppi iskaldt vatn. Knekk opp halen og ta ut kjøttet. Kjøttet i halen skal framdeles vere så godt som rått. Med ein slik hale får du et atskillig meir saftig og god resultat. Stekt raskt med chili, hvitløk og sitron, er det himmelsk. Dei er også glimrande til tempura. Imidlertid er det sjelden vare å få levande hvis ein ikkje fisker dei sjøl. Kokt sjøkreps får ofte et minutt i ein glovarm ovn. Deler dei i to og smører kvar halvdel med smør iblanda kvitløk og urter, estragon eller timian er favoritten. Med Hopalongs danske bekjentskap sine berettelser kan eg supplere med at det på Jæren var det i hine hårde dage en kjensgjerning blant brunstige menn at, "Sild og suba gjær stive kuga". Hva slags suppe dette kan ha vært snakk om vites ikke men sild er visst tingen.

Støtter opp om kondomdressen, har Jægerens superdekken til husets engelsksetter og den fungerer brillefint. Husker imidlertid det var et rabalder å få voffsen inni denne drakta første gangen. Fins egen modell til hannhund med pose til pungen.

Det første eg ville gjort etter utvanninga var å tørke godt av låret med kjøkkenpapir, tørket så godt det lar seg gjøre og deretter gjort som beskrevet ovenfor i tråden. Hengt låret foran ei vifte noen timer til du har ei grei tørkehinne på kjøttet. Heng deretter opp på noenlunde tørt og kjølig sted med god lufting.

Du kan f.eks lage til et fat med bruschetta. Ciabatta skåret i passelige skiver gnidd med olivenolja og stekt til gyllent enten i tørr panne eller i ovnen. Så tar du et hvitløksfedd og gnir på den toasta overflata. Topping er typisk cherrytomater marinert i olivenolje, balsamico og basilikum, salt og pepper, topp gjerne med revet parmesan. Ein enormt enkel pastarett er jo rett og slett å blande frisk pesto med pasta kokt aldente , pesto er lett å lage sjøl hvis du har ein blender. Et fat med ymse kjøttpålegg som parmaskinke, salami og italiensk spekemat er aldri feil, spe på med oliven, skåler med olivenolje og balsamico til å dyppe brød i så blir dette bra. Italienske kjøttboller er heller ingen heksekunst å få til. Du finner til og med videoinstruksjon på nettet. Nybakt focaccia med rosmarin og hvitløk er heller aldri feil å servere attåt. Til og med du kan lage focacciabrød! Fins masse oppskrifter på nettet, du kan f.eks lage klar det tørre i blandingen dagen før og gjere resten av jobben når du kommer fra jobb. Bruk friske urter så sant du kan skaffe, det er best.

Finnes fasaner fra Stavanger og til et stykke nedpå Jæren i allefall. Har fasaner gående rundt hushjørnene her jeg bor nå i Stavanger. Har også sett en del fugl i Sola kommune. Felles for alle stedene jeg har sett fasan er klassisk kulturlandskap. Ofte kornåkre med randvegetasjon, kratt og gras innimellom. Etter treskinga tidligere i høst ser jeg jevnt en god del fasaner beitende på kornåkre og på gressplener rundtomkring. Tror nok det kan bli i hardeste laget for denne arten i nord ja. Fabelaktig god mat forresten.

Federal Fusion

Takk så mye jaktlykke Merker imidlertid at kroppen er aldeles utkjørt nå etter å ha dratt dyret heim å slakta, borrelia er i sannhet fandens verk!