HB

Ja eg er ein hobbykokk,og synest det er moro og lage mat.Hare gryta blei god den så den kan eg ambefale!!

Jegerens kokebok,prøvar eg og følge vist det er ein spesiell middag som skall lagast og en ventar fint besøk. Har lenge hatt lyst til og lage Tysk haregryte men så i rommjula passa det med hare middag. mann finner seg først ein hare og så ei pasende oppskrift Dagen før middagen parterte eg haren og la den i marinade,(rødvin,litt eddik,pepperkorn,eineber,nellik,lauberblad) til dagen etter. Likar og ha god tid når eg lagar mat,så i god tid før gjestene kom så tok eg til på maten bruna først kjøttet i gryta. Så ha i kjøttet,grønsakene og så conjakk og flamber (alkohol misbruk spørr du meg ) Så ha i kraft(kokt på hare skråget og på beina)og litt av marinaden som kjøttet lå i,og la det koke i 2t.eller til det er mørt. etter 2 timar så ser det slik ut. Tillbehøret blei laga mens haren sto og kosa seg på ovnen,det besto av flesk skåret i strimler,sopp og løk,. Er ingen vin elsker,men fulgte Sakos råd om ein fransk vin og fleska til med denne her til nesten 300 kr ein vin som passa utmerket til haren i følge dei som drakk den,bortkasta pengar spør du meg,eg drakk øl. Men godt var og alle blei mette Har du ein hare til overs,er dette ei oppskrift eg kan ambefale

Det er ei stund sida jule maten blei laga og spist,og eg har ommsider fått bilda over på dataen. Men må få skryte av oppskrifta på medisterkakene til sako,dei blei rektig gode så oppskrifta kan anbefales på det varmaste ungane har vell ikkje ete så godt sidan dei fekk grandis i september Eg fylgde oppskrifta men bytta ut vanleg kjøttdeig med elg kjøttdeig. og nå er det klart for dagens griseri,ellting med hendane. ser gode ut!!! Nam,nam,nam,nam

Eg huksar når eg bjønda med elg jakt for x antall år sidan :roll:og me var så heldige og få ein elg,då skulle skyttaren ha elg skallen og innmaten,vist ikkje han ville ha den,så var det nesten sloss kamp mellom kjeringane om skallen,denne blei nytta til lungemos eller i syltre.. huksar att mor mi koka elg skalle og den var vist noko av det beste ein kunne blande i lungemosen så der fekk me noko og tenke på,me som likar og lage mat

Ja TnH det var triveleg att du likte tråden,du får legge ferien til telemark til sommaren så skall eg nokk ordne med ei smaks prøve

Men kjære deg bytt ut follekniven med ein vanleg heimsmia kniv som du har i slir på baklomma, dette er mykje meire praktisk enn ein folldekniv. ta dette som eit godt råd

ÅÅÅÅ det der såg godt ut,det er jo mykje arbeid med eit slik måltid og særleg det med og hente maten ut av skogen ,men moro er det når det er vellykka

Fossdal.Eg er sikker på att brisk ølet ditt smaker heilt utmerket,eg har brygga briskøl mange ganger og me gjer det stort sett på samme måte,noko av det viktigtigaste eg lærte når eg brygga brisk øl var og bruke ølgjær.det stemmer det som sevenr skriv tidlegare i tråder att matgjær er for amatører. Eg hadde det litt travelt i går og såg ikkje siste linja, eg har ikkje utstyr til og tillføre co2,når ølet har kome på flasker,,eg har malt ølet på 50l bryggeri fat(som vist tilegare på bilde i tråden)og tillfører co2 direkte på fatet. men kan sende deg ei smaksprøve av ølet mitt vis du vill??? (send meg addressa di på pm)

Jaja men då er jo jula redda alikavell då mauser Fossdal. co2 annleg gjer att,eg synest ølet blir friskare i smaken,og det blir ikkje så dødt og drikke,men nokon av gamlekara her i bygda,(som har brygga heile livet),vill ikkje ha øl med co2,det er og banne i kyrkja og servere dei øl med co2. Maltølet skall vera dødt og temperet ifølge dei,og greit nok det,smaken er som baken

Takk for Mauser,du får legge ut dommen til sjefsbryggeren,når han har smakt på,det blir moro og høyre kommentaren hans!!!!

Puhh.....!!!det var godt det gjekk bra,det skall litt til og sende øl til maltølets hovedstad! Eg og brygger kompisen,synest att maltølet blei litt for lite homla,men det er smak og behag. Den litt rare ettersmaken som du påpeka trur eg er røyksmak,men ut i frå erfaring så vill den forsvinne etter kvart som ølet blir oppdrikke!! Att spiss ølet blei gromsete forklara sevenr tidlegare i tråden,med att høgmodifiset malt kunne bli uklart ved nedkjøling,veit du om det er stemmer??

Genialt gordon setter,dette var ei ny oppskrift for meg,som må prøvast

Pølsene såg kjempe gode ut,skall prøve oppskrifta men då med elg.men er det ringnes julebrus du har i glaset??