HB

Steike tøft og sjå ,me bryggar jo på same viset,bare du i større målestokk,du står inne,og me står ute,(og det fekk me jo merke i duskregnet i går) Kor mykje malt brukar du til ei ladning på 600l øl? og er det 2 kobberkjelar du meskar og kokar vørteren i? dei såg gamle ut.

sevenr Øl med koriander høyrdes interessant ut ,så kansje eg må ta meg ein tur til Hamsund dagane Du må ta bilde av brygginga di og legge ut,artig og sjå korleis du bryggar øl

JA ja ja ja det gjekk litt fort i svingen når eg svara på det innlegget,hadde andre ting og drive med : Men nå i dag har me sett 230l maltøl (75 kg malt)til gjæring,og 60l tynn øl.På tynnølet bruka me bruka Weyermann Maltextract (4 kg pilsner type) i tilleg til 2 kg sprai malt.får sjå om 4-5 dagar om ølet blei bra. Skall koma tilbake til det på linken min vist du er innteresert Mauser????

Eg trur ikkje Fossdal bruka og tillsette malt til brakeølet sitt,men du vill jo få eit fylldigare øl viss du gjer det,eg hadde villa kjøpt litt spraimalt og tillsette det,(eit pulver,er eit kliss og bruke men resultatet var bra)me tillsette 6 kg til 60 liter øl. dette var spissølet me brygga til jul,me hadde ikkje på sukker,men du kan godt ha på 1-2 kg men då blir ølet sterkare til meire sukker du har på.

Eg er av den meining att ein kniv skall brukast og ikkje ligge innelåst i ein safe,slik som kniven som Jan Jonsson har laga.(forøvrig ein kjempefin kniv og flott hantverk). Har sjølv sølvholka kniv,som er totalt ubrukeleg til alt annet en,og henge på bunaden. Her er eit par knivar etter min smak,kniven til venstre,er poden sinn og den blir bruka jevnlig,einaste eg har gjort med den er og slipe ned spissen for det er er den farlegaste delen på kniven. kniven til høgre har Leiv Jamtveit laga, fekk 1 premie for den på Dyrsku utstillinga i(89 trur eg),nå ser den ut som den har gått gjennom 3 verdenskrig(er bytta blad i kniven)men men knivmakeren sa til meg att han ville heller att den såg ut som den nå,enn att den var ubruka. Kanskje eg må få raudnakke til og renovere den,men han er vell litt opptat med andre ting nå Her er jakt knivane mine.den til venstre er gammel og bytta blad i fleire ganger,men skaftet og slira er like fine,(i alle fall nesten)

kr 100,-er overført frå meg

Ja eg skulle nok få til ein kniv vist eg ville,smidde faktisk ein del når eg var 16-17 år,men så blei det piker vin og sang og lite kniv smiing Og nå er det Arbeid,kjering og ungar,og den vesle fridtida ein har gjeng med til jakting på høsten og bikkje trim resten av året men skall proritere andeledes nå. ..........trur eg,i alle fall vist eg får lov

Hvor i Telemark er dette laga`? Vesttelemark? Du gjetta rektig ja,bur i Morgedal i Vest-Telemark.

Takk for att dikkån lika tråden. Og Raudnakke,eg eg har jo sett av trådane dine att du driv med litt tradisjon du og og der er du jammen dyktig

Vellkomen skall du vera Mauser

Er du er på jakt etter eit knivblad, må du først finne deg ei smie og så ein smed. I dette tillfellet så er det Høvdingen. Han har smidd knivblad så lenge eg kan hugse. Det første han gjer er å finne seg eit flatt jern, og det han brukar er 3mm tykt og 20mm brett. Stål må ein og ha å legge i midten. Nå brukar han gamle Øbergfiler, bankar dei til og kappar dei til i passe stykker. Neste trekk er å varme opp jernet, bøyge det til, og pusse det fritt for slagg. Så ha på boraks, dette er for å få sveise det sammen. Stålet er lagt på plass, godt med Boraks inni og rundt. Det er varmt i glohaugen, og kniven skal varmast opp til Boraksen smeltar og det er lyst gult, då er det klart for sveising. Det MÅ ikkje sprute av jernet, då har det blitt for varmt og kniven er ødelagt. Nå må det bankast,for å få sveisen vellykka. Tangen blir banka ut etter sveising. Når tangen er ferdig og passe lang, kappast kniven frå resten av jernet og kniven formast til. Nå bjøndar det å sjå ut som ein kniv, og det ser ut som sveisinga gjekk bra. Då er det bare å pusse bladet med smergel og setta på stempel før herding Det er ein del hemmelighetar rundt smiing, og då særleg rundt herding. Alle dei gamle smedane hadde sin hemmelighet, og Høvdingen har sine. Det er først nå eg har fått sett på når han har herda og annløpt ein kniv. Skal ikkje røpe dei her ,men herdevatnet blir bruka om att frå gang til gang(blir her oppbevara i eit gammalt mjølkespann) og skal vera ca 50 grader varmt. Knivane blir lagt i eisa for sakte oppvarming. Når kniven har fått samme farge som glørne i eisa, skal den ned i vatnet. Det krevast nokre år som smed for og få dette inn i fingrane skjønte eg Nesten varm nok, og snart klar for herdevatnet. Ca 25 blad ferdig herda må pussast på nytt før anløping. Anløpinga skjer i ein gammal kjøkkenkomfyr på 220 grader, og ligg der til dei har blitt kalde Høvdingen likar best å slipe knivblada sine på Godlandsstein. Han har prøvd mykje anna, men synest den er best. Den er nesten utsliten nå så er det nokon som har ein til salgs så send meg ein PM. Fint skille mellom jerrn og stål her (er arbeidskniven min) Ferdig slipa og brynt. Du kan sjå så vidt at den har ein korngul farge i seg etter anløpinga. (Han har gløymt å pusse det vekk før sliping) Og har du først eit kniv blad så kan du laga deg ein kniv. Her er dei 2 arbeidsknivane mine, den eine i dagleg bruk ute(den nederste)og den andre til kontor bruk