HB

Ja Raudnakke du er ein mirakel mann, eg er faktisk ikkje i stand til og sjå kor bruddet var....

Steike, så tøft! Hvordan er smaken og fylden på ølet?

*hikk* - la meg forsikre dere alle om at det er særdeles vanskelig å stoppe på ett glass. Jeg vil faktisk gå så langt å si at det er umulig. Dette er et usannsynlig godt øl! En stor takk til bryggergjengen for smaksprøvene jeg fikk sist helg, og jeg lover å stille på neste oppskåk - med privatsjåfør

Det var moro att du likte ølet Morten,det set ein ølbryggar pris på

her kjem nokre bilde av brygginga,denna gangen brygga me bare på pale Ale i motsetning til bestillings ølet me brygga i påska, og ikkje hadde me på kandis heller.

Og kl 0630 var det +13 grader og kjempe vær, og me skjønna fort att det kom til og bli ein varm dag foran grytene.

Briske logen er ferdig kokt ca 1,5t

Nå er meskinga godt i gang og me ligg i skyggen med faktor 20 på ryggen

Denna gangen svikta malt pusjeren kån med og ikkje ha klarings middel, og det ser me resultatet av her!!

Nå har det stått på gjærings fatet i 6 dagar

Men det blir klart til slutt, pinse ølet på lundetangen glasset(nesten klart)og påske ølet (det eg hadde med meg på kammer smellen)på carlsberg glasset.

Her er og opplegget til 40 års dagen, med 80l øl i eit badekar sammen med rikeleg med is,sånn blir det god stemning av

Og her er tappe tårnet med bådde sterk øl og lett øl.

Og gjamen kom ikkje Kammer Generalen på inspeksjon dagen derpå, for og sjekke om ølet var drikkanes,

og det var ikkje så veldig mykje att men nok til att Morten fekk med seg ei smaksprøve.

Og Dr Balder eg håpar eg ser deg i sommar så me får sammeligne meire øl

Nei og nei detta var trist lesing ,får håpe Adelhed blir frisk att til høst jakta.!

Sånn skall det vera Mauser, lærer ungane sunne innteresser .

ser me dei på kammertreffen til neste år????

Hva med hengsvatten?, (vist ein får lov av HV03) vi har jo gode tradisjoner der med langholdsjytinga, og fine bo forhold i Gurka!!!

1 stk film på meg og,kjempe tilltak Roe

Mauser68 :,dette er dei beste pølsene eg har smakt nokon gang sa Silje 8 år(og ho et ikkje kva som helst ),og det er vell noko av det beste skussmålet ein pølsemaker kan få

Då vill eg fyst få gratulere styret m/mannskap for eit prikkfrit og kjempe tøft arangement,og selfølgeleg TRG-22 mrd seieren,grattis vell fortjent.

Detta må vera det som teller mest å vinne uannsett kongepokal eller ei

Det var mange som møtte med forsjellige gevær,her er Henry 1shot med sinn.

Raudnakke, Vannebo og Leon er enige om att her er det mykje fint og dyrt

Raudnakke med sin kjære Adelheid

Det var foresten mange som ville bådde sjå og klå på denne sjønnheten,skall bli moro og følge ho utover året.

Det blei og skutt på 614m på elektronisk skive,her er det OTS og Stuttfeiten i aksjon.

Mauser68 og leon i fomle sonen,(grattis til deg leon med 2 plassen.)

Mauser68 prøvar og overbevise stuttfeiten,Dr balder og burre med att han hadde treft bøffelen på stående sjyting, hadde det ikkje bare vore for att eg blunka rett før eg drog av

Så er det bare og takke og bukke, og vente på kammersmellen 2010

5 stk, og rakk ikkje fleire for da var blinken vekk

Nå ja eg skall vell klare og få det med sjølv

men du er vellkomen til og stoppe her uansett, så skall eg nok ordne med ein smak.

Då vill 3 stk HB, takke og bukke for ein kjempe dag på Hengsvatten , me reiste tidleg og var framme ved bommen kl0820,og då var det allrede lang kø, tydleg att folk var i sjytehumør.

Som vanleg mykje fint og sjå

Denna gangen hadde me ein langholds lærling med kån, og han blei hekta med ein gang, på slutten av dagen skaut han så godt att det var me som måtte lære av han her er castor i gang med spottinga for Erik.

Nå nærmer det seg slutten av dagen og tid for hylseplukking

Matpause og med innlakt juging om jakta i fjor høst

Per s og M67 på standplass

Så er det bare att og takke Castor og Poacher, for att dei gidder og stelle dette i stand, dette er kjempe MORO

Ja ja så var det påen igjen med brygging, denna gangen var det bestillings øl(50års dag og 40 års dag)så me valgte og brygge på 75 kg malt(50kg pilsner malt og 25 kg pale ale malt), i og med att me har fått kånn ny bryggerkjele på 400 l. stor takk til Haukeli meieri for stor forståelse for nytteverdi av gamal mjølketank

Vi starter med og legge maltet i bløt i rikeleg med vatten

Ein gammel regel seier at det skal dryppe 3 dropar av meskestaven,så skal det kvile til morgoen etter!!!

Ikkje rart me gjekk tomme for øl , me hadde jo så liten bryggerkjele, her ser dikkån 70 graders temp, og då starter me med og koke briskelogen i den gamle kjelen.

Her er silen til røstekaret, først brisk (runt tappekrana) så bjørkepinnar og så stein på toppen, dette for og hindre at det flyter opp når me har på vørteren.

Den første bøtta med vørter tømmer me i røstekaret, men etter det er vørteren klar, og me kan ha den tillbake i bryggerkjelen til koking.

Denna gangen prøvde me med eit anna malt til lettølet enn til jul, 4 kg av dette og 3 kg med spraymalt. så får me håpe at det blir drikkanes

Når ølet har starta og gå, kan roen senke seg her er det etter 24 timar ein ser att humla har kome opp.

Lettølet står på 60 l vinballong, humla ligger fint på toppen.

Denne gangen tappa me det ferdige ølet rett på Cornelius fat, fordi det var veldig klart.

Bilde viser klart at ølet smakte denna gangen og!!!

Steike tøft og sjå ,me bryggar jo på same viset,bare du i større målestokk,du står inne,og me står ute,(og det fekk me jo merke i duskregnet i går)

Kor mykje malt brukar du til ei ladning på 600l øl?

og er det 2 kobberkjelar du meskar og kokar vørteren i? dei såg gamle ut.

sevenr Øl med koriander høyrdes interessant ut ,så kansje eg må ta meg ein tur til Hamsund dagane

Du må ta bilde av brygginga di og legge ut,artig og sjå korleis du bryggar øl

JA ja ja ja det gjekk litt fort i svingen når eg svara på det innlegget,hadde andre ting og drive med :

Men nå i dag har me sett 230l maltøl (75 kg malt)til gjæring,og 60l tynn øl.På tynnølet bruka me bruka Weyermann Maltextract (4 kg pilsner type)

i tilleg til 2 kg sprai malt.får sjå om 4-5 dagar om ølet blei bra.

Skall koma tilbake til det på linken min vist du er innteresert Mauser????

Eg trur ikkje Fossdal bruka og tillsette malt til brakeølet sitt,men du vill jo få eit fylldigare øl viss du gjer det,eg hadde villa kjøpt litt spraimalt og tillsette det,(eit pulver,er eit kliss og bruke men resultatet var bra)me tillsette 6 kg til 60 liter øl.

dette var spissølet me brygga til jul,me hadde ikkje på sukker,men du kan godt ha på 1-2 kg men då blir ølet sterkare til meire sukker du har på.

Og i proterst mot jeger64 melder HB seg på Kammersmellen 09,på tross att eg strengt tatt ikkje har tid,men regnar med att kjeringa tar seg av sau lemminga den helga...

Håpar holdninga til jeger64 får fleire til og melde seg på kammersmellen

Har så lyst til og vera med,men som hobby bonde og nokre kvite dyr som skall ha lam,så blir det vanskeleg og koma frå

Vist eg ser att eg kan bli med,går det ann og melde seg på etter 15 april?

Eg er av den meining att ein kniv skall brukast og ikkje ligge innelåst i ein safe,slik som kniven som Jan Jonsson har laga.(forøvrig ein kjempefin kniv og flott hantverk).

Har sjølv sølvholka kniv,som er totalt ubrukeleg til alt annet en,og henge på bunaden.

Her er eit par knivar etter min smak,kniven til venstre,er poden sinn og den blir bruka jevnlig,einaste eg har gjort med den er og slipe ned spissen for det er er den farlegaste delen på kniven.

kniven til høgre har Leiv Jamtveit laga, fekk 1 premie for den på Dyrsku utstillinga i(89 trur eg),nå ser den ut som den har gått gjennom 3 verdenskrig(er bytta blad i kniven)men men knivmakeren sa til meg att han ville heller att den såg ut som den nå,enn att den var ubruka.

Kanskje eg må få raudnakke til og renovere den,men han er vell litt opptat med andre ting nå

Her er jakt knivane mine.den til venstre er gammel og bytta blad i fleire ganger,men skaftet og slira er like fine,(i alle fall nesten)

kr 100,-er overført frå meg

Artig å sjå, og du må for guds skyld lære deg alle triksa til høvdingen før det er for seint!!!!

Dette er en kunst som må læres og videreføres!!

Ja eg skulle nok få til ein kniv vist eg ville,smidde faktisk ein del når eg var 16-17 år,men så blei det piker vin og sang og lite kniv smiing

Og nå er det Arbeid,kjering og ungar,og den vesle fridtida ein har gjeng med til jakting på høsten og bikkje trim resten av året men skall proritere andeledes nå. ..........trur eg,i alle fall vist eg får lov

Takker for lovorda, HB.

 

Burde vel sett på "Smellopp'en" at det var Telemarkstradisjon ute og gikk her...

 

Hvor i Telemark er dette laga`? Vesttelemark?

Du gjetta rektig ja,bur i Morgedal i Vest-Telemark.

Takk for att dikkån lika tråden.

Og Raudnakke,eg eg har jo sett av trådane dine att du driv med litt tradisjon du og og der er du jammen dyktig

Kjempeflott tråd og bilder HB, slettes ikkje værst det der.

 

Hmm, må antageligvis snirkla meg innom til deg ein tur til sommaren eller hausten, for å utveksla gjensidige interesser og drikke litt øl...

Vellkomen skall du vera Mauser

Er du er på jakt etter eit knivblad, må du først finne deg ei smie og så ein smed. I dette tillfellet så er det Høvdingen. Han har smidd knivblad så lenge eg kan hugse.

Det første han gjer er å finne seg eit flatt jern, og det han brukar er 3mm tykt og 20mm brett.

Stål må ein og ha å legge i midten. Nå brukar han gamle Øbergfiler, bankar dei til og kappar dei til i passe stykker.

Neste trekk er å varme opp jernet, bøyge det til, og pusse det fritt for slagg. Så ha på boraks, dette er for å få sveise det sammen.

Stålet er lagt på plass, godt med Boraks inni og rundt.

Det er varmt i glohaugen, og kniven skal varmast opp til Boraksen smeltar og det er lyst gult, då er det klart for sveising. Det MÅ ikkje sprute av jernet, då har det blitt for varmt og kniven er ødelagt.

Nå må det bankast,for å få sveisen vellykka.

Tangen blir banka ut etter sveising.

Når tangen er ferdig og passe lang, kappast kniven frå resten av jernet og kniven formast til. Nå bjøndar det å sjå ut som ein kniv, og det ser ut som sveisinga gjekk bra.

Då er det bare å pusse bladet med smergel og setta på stempel før herding

Det er ein del hemmelighetar rundt smiing, og då særleg rundt herding. Alle dei gamle smedane hadde sin hemmelighet, og Høvdingen har sine. Det er først nå eg har fått sett på når han har herda og annløpt ein kniv.

Skal ikkje røpe dei her ,men herdevatnet blir bruka om att frå gang til gang(blir her oppbevara i eit gammalt mjølkespann) og skal vera ca 50 grader varmt.

Knivane blir lagt i eisa for sakte oppvarming. Når kniven har fått samme farge som glørne i eisa, skal den ned i vatnet. Det krevast nokre år som smed for og få dette inn i fingrane skjønte eg

Nesten varm nok, og snart klar for herdevatnet.

Ca 25 blad ferdig herda må pussast på nytt før anløping.

Anløpinga skjer i ein gammal kjøkkenkomfyr på 220 grader, og ligg der til dei har blitt kalde

Høvdingen likar best å slipe knivblada sine på Godlandsstein. Han har prøvd mykje anna, men synest den er best. Den er nesten utsliten nå så er det nokon som har ein til salgs så send meg ein PM.

Fint skille mellom jerrn og stål her (er arbeidskniven min)

Ferdig slipa og brynt. Du kan sjå så vidt at den har ein korngul farge i seg etter anløpinga. (Han har gløymt å pusse det vekk før sliping)

Og har du først eit kniv blad så kan du laga deg ein kniv. Her er dei 2 arbeidsknivane mine, den eine i dagleg bruk ute(den nederste)og den andre til kontor bruk