Det er flaut å bekjenne, men først i går lagde jeg min første ertesuppe fra bunnen. God ertesuppe er noe av det beste som finnes! Ikke minst på hytta etter en lang dag uten los.
Jeg leste meg opp på div oppskrifter på internett og prøvde med en gyllen middelvei.
-Først la jeg 1500 gram Eldorado gule splitterter i kaldt vann fra Barne Tv til jeg kom fra jobb dagen etter.
-Jeg helte vannet av ertene og satte dem til side mens jeg kokte 2 stk salta svineknoker hhv 1 og 1,3 kg. (Hadde tenkt røykt og salta knoker, men fant bare salta i butikken). Den største knoken ble kokt i ei stor gryte, den andre i ei litt mindre gryte.
-Etter at de var kokt to timer fordelte jeg ertene skjønnsmessig i de to grytene og lot de koke en time sammen med knokene.
- Så fisket jeg opp knokene, pelte ut det som var kjøtt og delte/reiv det opp i små biter og tilbake i grytene. Huden, slintrene og beina ble tatt vare på til bikkja, Den fikk en god del smakebiter, mens jeg smakte litt på noe vin selv om det var onsdag..
- det blei litt skum som jeg skumma av fortløpende.
- Det ante meg at det var vel mye vann i den ene gryta, altså litt tynt, så jeg tok opp ca en liter væske og la til sides.
- Så hadde jeg i 1 finhakka kålrot, 5 finhakka gulrøtter, 4 finhakka poteter, 1 grovhakka purre, 4 finhakka løk og ca 500 gram røkt kjøttpølse. Lot det hele koke ca 40 minutter. Da var det blitt sein kveld. Jeg smakte litt på hver av grytene. Tilsatte en god del sort pepper og faktisk en del salt. Den lille gryta smakte best, antagelig fordi den var tykkere enn den andre. Trodde jeg hadde timian, men tok feil. Det skal visst være godt.
- Kl 0630 i dag fylte jeg 10 x 1 liter frysebeger med forhåpentligvis god suppe, og la det i frysen.
- Det lukta kokt grisehud i hele huset i natt, så det frista ikke med grisesuppe til frokost....., men nå har jeg lyst på.
Det er forøvig billig middag
3 pk erter -30 kr
2,3 kg svineknoke à 38 kr pr kg
litt grønnsaker 50 kr?
pølse 40-50 kr