Dunkerante

Fine filmer. Kjør på, legg ut fler

Tappet opp ølet i kveld. Tror det blir bra. Ettergjærer nå litt på 25 litersdunker for å få litt kullsyre. Om en uke tapper jeg om til 5 liters aluminiumsfat med Co2 tapping. Alkoholstyrken ble i overkant av 6,5. Det er i grunnen nok synes jeg. Blir nok jul i år også

Da er det tid for prøvesmaking. Ble god

I dag ble grisehodene kokt Deretter ble kjøttet fjernet. Vi blandet også i litt kokt ribbe. Vi krydret med allehånde, nellik, salt og pepper. I tillleg brukte vi gelatinpulver. Slik så massen ut før den gikk i forma og i ovnen. Den skal få ligge å godgjøre seg i forma i natt. Poster nytt bilde av ferdig produkt i morgen

Du er ikke alene om å ønske et mer brukervennlig føre i midt-norge Ilatad. Ser ut som det kommer til å skje noe over helga. Lykke til videre !

For det første Mauser, jeg kjøper argumentasjonen din. Men,............ Når det gjelder julesylta regner vi ikke kroner og øre For noen timer siden havnet mitt hode i vann For den observante leser; Ja, badet til de små kan utnyttes til litt av hvert. Til mitt eget forsvar, så kan jeg si at det tradisjonelle saltkaret er fullt av reveskinn

Kan du utdype litt? Alltid greit se hvordan andre gjør ting Framgangsmåten er tilnærmet lik helt fram til at kjøttet skal i forma. Vi skjærer alt kjøttet i små tærninger. Tidligere har vi blandet inn høne i tilllegg til hodene, men i år sier fruen vi skal bruke ribbe. Og da blir det vel trolig ribbe... Vi blander så det hele sammen med krydderblandingen. Vi sitter da igjen med en masse med biter på omtrent 0,5*0,5*0,5cm. Jeg innbiler meg at sylta holder litt bedre sammen når vi gjøre det slik. Vi bruker dessuten å fryse ned endel styker, og stort sett går det greit å skjære skiver med en skarp kniv. Vi bruker ikke svoren. Det er vel her ulikhetene ligger. Vi legger også det hele i klede og under press. Jeg har ikke krydderblandingen i hodet, men tror ikke den er veldig ulik. Har en mistanke om at vi bruker litt mer. Jeg skal prøve å legge ut noen bilder av ferdig produkt over helga Hvor kjøpte du foresten den pressa

Kjempegreier. Henter hoder i dag, så da blir det vel å lage sylte i helga. Vi bruker en litt annen framgangsmåte, men ingrediensene er nokså lik At det går an å få kjøpt slike moderne og fine syltepresser var nytt for meg. Det skal jeg ønske meg til jul

Det må jeg si. De er seig disse dunkerne

Rørende greier. En dag om ikke lenge håper jeg selv å stå med kameraet i en lik situasjon. Da kommer det trolig en tåre i øyekroken

Som flere har har vært inne på. Du høres ut som den fødte harejeger (evt. harehundeier). Jeg er også alene på 90% av jaktturene mine. Langt over halvparten er med videokamera istedet for børse. At du samtidig setter pris på en skikkelig varme passer også som hånd i hanske. Du får rikelig med tid til å titte inn i jegertv`n når du sitter og hører på hunden (eller håper på snart å få høre hunden )

Satt på gutterommet og fiklet med en nyanskaffet Conibear 120 for endel år siden. Hadde nettopp lest John S Opdals fangst og feller og var nyfrelst. Best som det var klappet fella sammen. Jeg hadde snudd den rundt, slik at sikringen falt av. Resultatet var at jeg satte fast fire fingre på hver hand Jeg var selvfølgelig alene hjemme og gode råd var med andre ord dyre. Det var ikke tid til å fundere så lenge, så jeg bet tenna sammen og dro henda fra hverandre og fingrene ut. Resultater var åtte blånegler

Jeg antar kalvekjøttet i stor grad er der for at sylta skal holde bedre sammen. Tviler på om de brukte mye gelatin på gårdene rundtomkring i hine hårde dage. Jeg synes høne eller kyllingkjøtt er godt å blande i. Dette binder også endel, og det skader ikke med noen magre biter sånn innimellom. Bidrar til at sylta ikke blir så "tung". Dette jeg er vant med i allefall

Godt å høre du fikk kloa i noen. Var på City Lade i dag, og de har ikke klart å skaffe. Fikk imidlertid tips via en kollega om Bunnpris på Thyholt. Han kjøpte 6 halve i forrige uke. Nå var de utsolgt, men de skulle få inn på torsdag, og jeg fikk lagt av et par Få ut tråden din før fredag da. Da får jeg mulighet til å justere min oppskrift og framgangsmåte

Får legge ut en teaser jeg også da Årets tur er bestilt, og skal avvikles siste helga i januar

Funker som snus ja. Driver i 20-10 minutter. Perfekt for store deler av terrenget vi jakter i. Drar dyra gjennom postrekka, er det bare å vente til hunden er tilbake og fortsette. Det står som kjent svært ofte dyr igjen, slik at det kan bli ny los. Opplevde dette på to drev i går. Det er også skutt endel elg, samt rev og hare for Wachtelen også. Den er godkjent på både fersk og blodspor, samt en god (vann)apportør. Allsidig med andre ord. Eieren har lagt ned utrolig mye job i denne hunden, så ingenting kommer gratis

Det er kun vasket, skjært i skiver og stekt i meierismør med salt og pepper. Tidligere spekte jeg hjertene, men nå steker jeg nå alltid hjertet samme dag som dyret er felt, og mauler det opp sammen med noe godt i glasset. Snadder

Siste buss fra Stjørdal stasjon til trondheim lørdag, er 23.19 Siste buss til Melhus er 22.19 Første buss på søndag er 00.19. Deretter 01.49 Skyssproblemer ingen unnskyldning med andre ord

Av forskjellige grunner ble den første turen etter rådyr med hund gjenomført i dag. Tilsammen hadde vi ut 8 dyr fordelt på 4 loser. Wachtelen leverte som vanlig. Ett dyr ble felt. Med litt mindre uflaks hadde vi hatt tre. Hjertet er nå nettopp fortært