Ingen andre på jaktlaget som bryr seg om hjerte og hode av hjort,
hode flåes selvfølgelig, kløyves og hjernemassen fjernes, saltes en ukes tid,vatnes over natta og kokes minst to timer. Skjærer /plukker av kjøttet som finst, nydelig basis for en skikkelig hverdagsmiddagslapskaus.
Samme med hjerte, salter en liten uke , vatner ut over natta og koker minst to timer .
Det er nydelig pålegg på brødskivene, som jeg, av en eller annen grunn får beholde for meg
sjøl...