Sliping av brødkniv med bølget egg?

[olan]

Heisann.

 

Har en sånn Victorinox brødkniv med sånn bølget egg. Går det ann å slipe denne kniven? Finnes det noen elektroniske slipemaskiner som takler slike kniver?

 

-olan

[Edward]

Spyderco Sharpmaker fikser serratert egg.

[Jeffery]

Det er litt arbeidssomt, men den går også ann å slipe med ett vanlig rundt slipestål. En sliper da hver "bølgedal" for seg.

[Trond123]

Hei

 

 

Slip den flate sida med bryne og vann 15-20 grader tvers bevegelse, om du vil være ekstra nøye etterpå kan du bruke en rund diamant og ta litt på bølgene eller Sharpmaker som nevnes her(har ikke prøvd den), om jeg husker riktig så holder det fint første gangen å ta kun den flate sida.

Victorinox har laget noen hurtigslipere som ligner Accusharp. Den ene 7.8715 kan ta vanlig og serratert(bølge) og 7.8714 kan ta så og si alt fra fabrikken.

 

Trond

[Mauser68]

Ellers hvis du skal kjøpe deg nytt knivstål til å ha på kjøkkenet, og tilfeldigvis skal ha verdens beste knivstål, så har http://www.verktoyas.no tilfeldigvis kjøkkenstål av den typen, dei er runde, du tar å og følger bølge eggen, og drar 4-5 gonger over kvar bølge, så er kniven som ny igjen..

 

Edit : Det er DMT sitt kjøkkenstål det er snakk om..

[Oddgeir]

Hvis du bare trenger å skjerpe den litt kan du jo og bare dra den over stålet som en helt vanlig kniv.

 

Dette gjør vi på kjøkkenet med victorinox sine konditorkniver/brødkniver...