I går skulle jeg og min samboer ha tapasaften med noen venner. Alle skulle ta med seg en tapasrett hver og vi skulle stå for tilbehøret. Ivrige som vi ble, så måtte vi også prøve oss på noen fancy tapasretter. Jeg kom plutselig på at jeg hadde en liten pakke med rypebryst i fryseren fra 2006. DE kan jeg jo bruke på noe morsomt tenkte jeg. Som sagt, så gjort.
Tinte opp rypebrystene, skar de i terninger. La terningene i en marinade av rapsolje, sitronsaft og rosmarin. Lot dette ligge i et par timer før jeg stekte terningene lett i litt av sin egen marinade.
Så skar jeg champignon i terninger og stekte de også lett i marinaden før jeg tilsatte litt balsamicoeddik de siste minuttene.
En bit champignon og en bit rype ble så tredd på en tannpirker....
Smack, så har man rypetapas!!
Det smakte utsøkt og ble en slager blant gjestene!