BetaCam

Denne avviker litt fra finnbiffbegrepet, men er uansett bankers på smak. Kjempeenkel å lage til. (rekker godt til 2 voksne og 2-3 barn) 800 g. reinsdyrskav (2 pakker) 1 boks crème fraiche 1 boks Snøfrisk 1 liten løk 3 små bokser med kuttede sjampinjong 1 ts. viltkrydder, evt. 1 ts knuste einebær 2 ss balsamico eddik 1 ss tørket timian 6 dl. vann salt & pepper Stek opp kjøttet i en panne, og legg det ferdige kjøttet over i ei gryte etter hvert som du steker. I samme panna som du har stekt reinsdyrskavet, stek så løk og sjampinjong sammen. Påse at restene etter kjøttet (som ennå ligger i panna) kommer opp av jernet og blander seg med løk & sopp. Når løken er stekt blank, fyller du etter med Snøfrisk, créme fraiche, vann, krydder og balsamico eddik. La det hele småkoke litt i stekepanna noen minutter, deretter har du blandinga over i gryta der kjøttet nå befinner seg. Smak til med salt og pepper. Sett denne gryta tilbake der stekepanna sto, og la det hele putre så lenge som nødvendig for å få kjøttet mørt. Min erfaring med finnebiffen fra frysedisken, er at den trenger en god halvtime før den er ferdig. Kokte poteter og tyttebær hører med. Lykke til

Har fått sansen for turproviant fra "ÅpneSpis" Heater Meals. Særdeles enkel tilbereding (du trenger ikke bål eller vann), og smaker definitivt bedre enn den norske turprovianten som kommer i oransje pakker. Prisen på Heater Meals er imidlertid noe stiv, selv om det rent praktiske ved tillagingen oppveier mye av prislappen. Vurderer å bestille et forråd fra utlandet. Noen som har gode erfaringer å vise til? Sjekket blant annet disse: http://www.militaryproductsworld.com/st ... 536&page=2 Tips?

Etter mye prøving og feiling, har jeg kommet fram til at Dalwhinnies varianter sitter som et skudd. Om noen av dere skulle befinne dere på Heathrows massive taxfree-avdeling, se etter "destillers choice". Koster knappe 400 på nevnte taxfree, rundt 750 på Gardermoen. En aldeles nydelig whisky. Ellers er Bowmore's 12 Years et kurant valg.

Hvordan er det med fett på vill gås? Kjenner bare til gås fra gård, og de har jo et fettlag som gjør det noe absurd å flå dem. Ganske tynt i august og begynnelsen av september. Jo lengre gåsa holder seg på jaktmarkene utover høsten, jo mer fett på fuglene. Det kommer uansett aldri i nærheten av mengden fett som tamgjess vandrer rundt med.

Prøv denne: 2 stk gåsefileter 1 eple 7-8 svisker uten stein 8 tynne baconskiver Vask og tørk gåsefiletene. Krydre med pepper og litt salt (du trenger ikke mye av det siste p.g.a. baconskivene) Surr baconskivene rundt kjøttet. Skrell eplet, ta ut kjernen og skjær i båter. Legg eplebåtene og sviskene i stekepose. Stek kjøttet på sterk varme, ett minutt på begge sider. Sett inn steketermometer i den mest kjøttfulle delen av en filet, og legg begge i stekepose, over frukten. Stek til termometeret viser 65-68 grader. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer i det. Serveres med kokt potet og rosenkål. Saus? Tja, sjyen du får fra gåsekraft, svisker og epler er hinsides enhver beskrivelse. Bruk denne slik den er, evt. spe den med en fløteskvett og litt maisenna.

Veldig bra innlegg. Takk!

Ser umiddelbart hva jeg gjorde feil. 1: Kjøttet (fra en voksen fugl) ble mørnet i kun ett døgn 2: Kjernetemperaturen på kjøttet ble for høy 3: Kjøttet fikk ikke hvile tilstrekkelig lenge før oppskjæring, og store mengder kjøttsaft fikk sive ut. Takk for gode og konstruktive svar til en novise på området Spesielt til Sako, som tydeligvis har latt seg inspirere til å skrive et aldeles glitrende innlegg om behandling av felt gås her: viewtopic.php?f=5&t=25311

Etter en relativt vellykket jakthøst (11 gås), skulle jeg i dag prøve meg på høstens første måltid av grågåsa. Den ble dessverre noe seig, og jeg legger ut oppskrifta i tilfelle noen har noen tips. Gåsebiffene ble først saltet og pepret, deretter rullet inn i baconskiver. Kjøttet ble deretter stekt på sterk varme i ett minutt på begge sider. Deretter ble alt lagt i stekepose sammen med noen eplebåter og fikk 30 minutter på 200 grader. Jeg tok kjøttet ut da steketermometeret viste 80 grader. Under oppdelingen av kjøttet så jeg at det nesten var gjennomstekt, men veldig saftig. Likevel, kjøttet ble altså seigt. Jeg har mye kjøtt igjen og vil naturligvis unngå slike tabber i framtida. Tips mottas med stor takk!

Fulgte alle "prosedyrer", og installerte 2.0 før oppdateringen ble lastet ned og installert. Sendt mail med ønsket brukernavn og koden som sto øverst i registreringsfeltet. Fikk reg.kode i retur. Når jeg starter programmet igjen, ber det på nytt om brukernavn og registreringskode. Hva gjør jeg galt?

Er det stor forskjell i smak på gås skutt på våren kontra høsten?

Jeg er relativt fersk gåsejeger, men benyttet helmantlet American Eagle (.223) under fjorårets høstjakt med forsåvidt "greit" resultat. (Howa Varmint) Dette er jo en av markedets rimeligste ammunisjonstyper, og jeg undres på om andre brukere på forumet sitter på nyttig informasjon om AE.

Man diskuterer allerede mulige fredningsvarianter rundt rypejakta i Finnmark - og det er på høy tid. Under fjorårets høstjakt kunne man oppleve å høre om jegere som hadde gjort store fangster. Dette var imidlertid på kysten, hvor presset på rypa er blitt like stort som den har vært på vidda. Og vi snakker unntaksvis og på langt nær den hyppighet av storfangster som var vanlig før. Takk og lov for at de klarte å få bukt med uhorvelige mengder jegere som formelig gikk manngard gjennom kratt på vidda, med bikkjene 30 meter foran seg. Bare så synd at tiltakene ble satt inn for sent.

Jeg spiller endel COD 4 (Call of Duty), som stiller temmelig barske krav til grafikk og hardware ellers. Men dette jegerspillet ser ut til å virkelig presse PCn til ytterkantene. For de med maskiner i grenseland for hva jaktspillet takler, anbefales det å oppdatere Windows samt å ha de siste driverfilene for skjermkortet på plass.

Lasta ned filene og testa i går. Grafikken er knakende bra, men har så langt sett lite vilt i skogen. Plaffa i vei mot skivene, og skjøt samtidig ut et par vinduer i koia. Skal teste mer i kveld. Får bare håpe jeg ikke går meg vill

Meget bra Beech! Må si jeg er ikke så rent lite misunnelig, siden jakta i Finnmark starter først 21. august. Der jeg har mine jaktmarker er det fint lite bønder å ty til i nødens stund

Spør Kristian Valen (beklager, ikke særlig konstruktivt - men det var for fristende)

Bernd Klingers "Geværskyting" fra slutten av 70 tallet. "Art of the rifle" er nok billigere å bestille fra Amazon.co.uk enn fra Palladin... Hvorfor ikke bestille fra norsk nettsted, som dette: http://www.capris.no/product.aspx?isbn=1581605927 Jeg betalte 147 kroner, frakt inkludert.

Hei! Jeg har to bokser med NC 96 M krutt i rest fra selvlading av 6,5 ammo for baneskyting (DFS). Kan dette kruttet brukes til å lade jaktammunisjon kaliber .223?