Gammel tråd, men nytt spørsmål. Skjøt et rådyr sist lørdag (9 kalde dager siden) og hang det i boden. Kald bod uten tilknytning til oppvarmede rom. Temperaturen ute har svingt mellom -8 og +2, men 3-4 minus i snitt. Har hatt en liten ovn på gulvet under slaktet, og har sjekket det regelmessig for frost. Kjøttet har aldri blitt hardt, men det har blitt ei ekstra tjukk tørkehinne, og kjøttet ser muligens litt mørkere ut en vanlig. Har latt det henge lenge pga den lave temperaturen, men vært usikker på om det var lurt. Har i min uvørenhet ikke hatt termometer i boden, så jeg aner ikke hva tempen har vært. Hva mener de lærde? Er det håp for kjøttet?