HB

Tradisjonen tru har det blive joleslakting på Stånd i år og! I sommar /høst har eg hatt bare 2 grisar,(Flesk og Duppe var navnet på dei ) dei var kjempetrivlege og ha og fore på, dei har levd herrens glade grise dagar med gamle brød og anna restemat,fin måte og utnytte restematen på! Store og fine blei dei når me hadde slakta dei då viste vekt på :Flesk 153 kg og Duppe vog 122 kg .Store,men dei hadde fenge mykje trim så dei var ikkje for mykje fett på dei!! Her er nokre bilde av slakte seansen!!! Human avliving av grisane,ein Colt Pyton er veldig sikker måte og avlive grisen med!!!! Svartjoleftan har me tradisjon att me et griselabbar,og då må ein ta vare på råvarene. Silje varmer opp labbane slik att me skal få av neglane til grisen! Dessa var av rasen edelgris,og når grisen får gå ute får den og veldig lang bust. . men når ein har rektig temp på skoldevatnet (73 grader) er det ingen problem og få av busta Korteist mat det likar eg! Bådde maltøl og ribbe til jol!!!!!

Ja kveik . ja i gamledagar ,når høvdingen og dei andre naboane brygga på bruket her,var det kveik som gjalt. Kveik var gjær som dei tok vare på år for år. Kveik var slik att dei tok ein ring med bjørgelauv og la i meskekaret og lot det stivne,og henkte kransen på buret til tørk.Kunne då bruke den året etter. Me i Suslelaget har brukt overgjær bestandig,og er heilt enig med med Erlendso att brødgjær det er kun til bruk i brød og knapt nok det!!!!

Me i suslelaget blir absolutt ikkje fornærma av kritikk av ølet eller framgans måten me bryggar på! Me er fulstendig klar over att du kan få eit bedre resultat viss du bryggar på eit lite kjøkken bryggeri,(50literl) men så kjedeleg det er og få samme smaken heile tida!!!!!!!! , til opplysing så fekk me 5 plass i nordbrygg sin joleøl konkuranse , eg trur det var i2009 etter det har me ikkje sent inn øl .det gjelder og gi seg mens ein er på topp!! Men detta er måten me har valkt og brygge på, og trivast utmerket med.Det viktigaste er 3 ting: renhold ,renhold og renhold. Til nye brukerar som har tenkt og bjønde og brygge er eit lite kjøkken bryggeri noko av det beste ein kan bruke,og Norbrygg har mange tips og koma med. (Men så kjedeleg da :crazy:

Ja så var Suslelaget i gang med joleølet!! denna gången brygga me på 50 kg pale ale,25 mynkjner 1 og 12 kg mynkjner 2 0,5 kg sjokolade malt og 2 kg karamelt malt. her er nokon stemnings bilde frå helga! Detta burde det bli eit mørkt og kraftig joleøl av! Her er det kortreist mat og drikke!!!!

Jada toppen av lykke ,gode gamle Raudnakke kan sine ting!!! Den gjeng høl i høl!!!

Suslelaget er i gang med brygginga av sommarølet!!! Denna gången ville me ha eit lyst og lett sommarøl,så me brygga på 50kg pale ale og 25 kg kveite malt.Kveite hadde me ikkje prøvd før ,men det skulle gjera ølet friskt og lett syrleg,men detta veit jo alle ølkjenerar som har drikke kjeiteøl!!!!! Bilde er frå kvelden før brygging,me legg maltet i bløt På leting etter mus i meskekara!!! Detta er frå oppskåka !!!!! ,me sette 275 liter til gjæring,og når me hadde tappa opp på fata,sat me att med ca240 liter!!! Det vill sei att det forsvant 35 liter til englene under gjæring,men det er nå ikkje meir enn rett og rimeleg att dei skal ha sin del!!!! Det er somregel aldri noko problem og spørje gode naboar til hjelp under oppskåk. PS:Ølet blei lett og friskt i smak det, og eg kan anbefale og bruke kveitmalt

Då er det bare og takke Kjell Åge for att han lært kån sære Vest-Telemarkingar og ete smalahove. Me i susle laget har hatt som tradisjon og ete smalahove til jol, sammen med joleølet.Men i år var me sjuke i jola,og under ein exspidisjon i frysen fant eg smalahove,og fant ut at dei får me eta opp fort som F. Oldemor hadde nok vore stolt av meg (trur eg),hadde ho sett att eg koka smalahove på den gamle ulabranden som ho bruka!!! Og etter 3,5 timar på kok ser dei slik ut ,klar til og etast sammen med kålrabistappe og poteter Nam,nam

Kjette med 2 ungar (han og ho unge) skutt i los i Kviteseid i dag