Noen som har oppskrift på Hjorterull?

[RTE]

Har søkt både her og andre steder og den eneste oppskriften jeg finner er hvitløksspekket hjorterull. Noen som har andre oppskrifter?

[Mauser68]

Hepp. Eg lager heilt ordinær oppskrift på hjorterull. Det vil sei, eg reinskjærer rullen for overflødig fett, og bruker kun masse salt og pepper. Lar den ligge og trekke salt et par døgn, og så røyker eg den.

I grunn er det fantasien og det du har i krydderhylla/kjøleskapet som begrenser kva du kan ha i den rullen. Bruk krydder du liker, løk, hvitløk etc. Bruk godt med finsalt, på grunn av hinnene er den vanskelig å få salt nok, så dryss på med salt. La den ligge i kjøleskap et par dager, og så røyker du den, eller fryser den ned.