Bamsegutt Posted September 20, 2009 Share Posted September 20, 2009 Noen jeg kjenner påstår at det finnes et viltslakteri i Stryn, er det noen her som kjenner til det? Er det noen her som vet hva prisene ligger på for partering av vilt? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
skinner Posted September 20, 2009 Share Posted September 20, 2009 Hei. Er et på Eid (Nordfjordeid) i alle fall, ca 5 mil unna om du ikke er kjent. Sist jeg leverte der kostet det kr 9 pr kilo tror jeg det var, inklusiv maling av kjøttdeig samt at alt det andre kjøttet var vakumpakket. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bamsegutt Posted September 20, 2009 Author Share Posted September 20, 2009 Må du levere det ferdig mørnet, eller tar de den delen og?? Hvordan er du fornøyd med kvaliteten på arbeidet? Ble stekene bra? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
skinner Posted September 20, 2009 Share Posted September 20, 2009 De tar mørningen også, slik du vil ha den, men er naturlig nok forsiktige, så de ikke kommer i et slags erstatningsansvar for kjøttet. Jeg er vel på den ekstreme siden når det gjelder mørning av vilkjøtt, ligger vel på en 120-140 døgngrader dersom jeg får det til. De tar også innfrysing dersom jeg ikke husker feil. Når det gjelder kvaliteten så er/var den veldig bra. Det eneste jeg har å utsette er at de forskjellige vakumpakkene var dårlig merket, slet litt med å finne ut hva de forskjellige pakkene var. Det som var surret var jo selvfølgelig ikke noe problem, men det andre var det litt verre med. Det kan hende jeg også glemte å si ifra om at jeg ville ha de skikkelig merket og jeg antar at dette går i orden dersom du gir melding om det. Kanskje ble det litt mye kjøttdeig, men det blir det jo også når jeg parterer selv. Lager kun tre ting, biff, grytekjøtt og kjøttdeig. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sjur Dale Posted September 20, 2009 Share Posted September 20, 2009 9 kr pr kg? Det var svært rimeleg om du fekk kjøtet vakumpakka, male og surra. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.