Severin Suveren

Litt fra motsatt side. Satt i tunet solskinnsdag da der plutselig smalt. Skytter på naboens jorde, < 300 m unna, skyter mot tunet vårt ca 35° til side (ute av syne fra tunet, gikk etter hvert ned dit). Da begynner i alle fall jeg å se etter om det slår ned rundt meg... Sånt er ikke OK. De kjørte forbi oss og kunne i det minste sagt fra.

Ferdigblandet og ferdigknust krydder er FY. Mitt tips: Svart pepper, einerbær (gjerne selvplukket), litt rosmarin (mer om du mangler einer) og salt. Knus i morter, strø halvparten på oversiden når du har lagt biffen i panna (sørg for at en del havner i steikefettet - jeg bruker meierismør evt blandet m olivenolje). Ha resten på når du har snudd biffen. Du kan ferdigsteke i ovn, men er den ikke for tykk går det bra å gjøre hele stekinga i panne - gjerne med lokk, selv om kontroll m kjernetemp blir vanskeligere. Har du kantareller e.a. sopp bruner du denne i panna etterpå, og koker ut med rømme /fløte så har du en deilig saus. Mandelpotet, selv foretrekker jeg kun blomkål som grønnsak (overdøver ikke kjøttsmaken), fruen vil gjerne ha broccoli og gulrot også.