Mang bra alternativer her...
Først!!! Jeg flår Skarven så fort jeg kan og tar ut bryst og lår.
DETTE TROR JEG ALLE HAR FÅTT MED SEG NÅ, MEN ......ALT FETT BORT !!!!
Salt og Pepper på brystene er jo enkelt, men jeg pleier og kjøpe Santa Maria (tror jeg) marinade på Rema. Den som heter Orginal og urte og hvitløk. Bland ut 2 poser Orginal og 1 pose urte og hvitløk.
Sørg for at beholderen du bruker er akkurat passe stor slik at den fylles helt opp med marinade og bryst. Ha over strekkfolie slik at dette blir helt tett. La stå kjølig (kjøleskapet) i minst 3 døgn, gjerne 1 uke.
Tørk av bryststykkene med billige microfiberkluter. Stek dem på middels til sterk varme i jernpanne. La dem hvile.
Lårene bruner jeg lett i jernpanne på sterk varme. Legg dem så i en stabel på en damprist og damp i ca. 11/2 - 2 timer. Etter 11/2 time kan du bruke krafta som har samlet seg i dampvannet til sausen.
Tilbehør og type saus valgfritt, men viltblanding grønnsakspose er enkelt og greit.