Enkel Maccalao lages på følgende måte:
Kutt 2-3 poterer i terning og fres i litt smør/olje i steikepanna så de blit nesten møre...
1 løk i små terninger freses halvmøre i smør /olje, gjerne sammen med potetbitene. (Has i panna sammen med potet litt uti...)
Dette lastes deretter over i ei lita langpanne.
Kutt ca 300-400 g lettsalta flesk i terninger og steik i panna, has deretter i langpanna sammen med potet og løk.
Kutt lettsalta torsk (Findus 400g.) i passe spisebiter og bland den sammen med potet, løk og flesk i langpanna.
Hell over en boks grovhakkede tomater og bland alt før langpanna settes i steikovn på 200 g i 25 min.
Smaksettes etter ønske med salt, pepper og rød chilli... (Vær litt forsiktig med salt...)
Serveres glovarm og gjerne med baguette/loff med godt smør ved siden av.
Velbekomme...
Jan.