Hjelp til oppskrift!

[Guest]

...

Edited September 18, 2009 by Guest

[Mauser68]

Har desverre ikkje den oppskrifta du ville ha, men kanskje dette kan hjelpe deg litt på veg.

 

Vel flintsteik er jo i grunn skiver av lår. Så du trenger ei båndsag, eller ei god kjøttsag. Sag låret i ca 2 - 3 cm skiver ( tjukkere skiver = saftigere kjøtt, så lenge du ikkje steiker dette ihel ) .

 

Lag ein marinade bestående av feks.

 

1/2 dl Rødvin

2 dl matolje

1 ts sukker/lys sirup

2 ss grillkrydder

1 ss timian

1 ss estragon

1/2 finhakka løk

1 finhakka kvitløks båt

1 ss pepper mix

1 ts paprika pulver

 

La skivene ligge i marinaden ca 2-3 døgn i kjøleskap. Vend dei ca 2 gonger i døgnet.

 

Fyr opp grillen og steik dei som du steiker koteletter, berre fint om dei er litt rosa inni.

 

Server med tysk potetsalat, heil grilla mais og bakte poteter, som du slenger på grillen ei stund før.

 

Tysk potet salat er enkel å lage :

 

10 - 12 middels kokfaste poteter, som du koker å skreller og kutter i terninger på ca 1,5 x 1,5 cm

4 ss oliven olje

1 ss 5% eddik

2 ss vann

1 ts sukker

1 stor finkutta løk

 

Bland alt sammen i ein bolle og lag den helst kvelden før og la den stå i kjøleskap over natta. Ta den ut ein time før servering og vend den litt.

 

Bon apetite !