Prøvde flatbiffen av rådyr på 58 grader i 60 min.
Da hadde den ligget i kjøleskap vakumpakket til mørning i 3 uker, skåret ned 1 døgn etter felling på grunn av varmt vær.
Vakumerte med litt salt, olje og litt viltkrydder.
Resultatet ble veldig bra, litt i rødeste laget for kona så mulig en grad eller to høyere temp hadde vært optimalt. Tror ikke noe særlig på langtidssteking av rådyr. Prøvde det med et lår en gang og i likhet med andre her på forumet erfarte jeg at resultatet ble leveraktig.