mdm

Takk for info! Greit å vite at T508 er en forenklet versjon av A8-mod - som er stålet i den veldig flotte og solide kniven du linker til der.

Bestile meg en Silver Carbonix til like under 300 nå da Lamnia har kampanjerabatt(*) ("Juhannus Sale") på finske kniver nå.

(*) https://www.lamnia.com/no/spesialtilbud?sin=&mid=&mcid=1&gid=&sgid=5&ipp=60

Jobber som bestmann/styrmann på en ringnotsnurper og bruker i den forbindelse mye kniv på¨jobb. Skjærer mest i tauverk og notlin. Bruker nå diverse Mora kniver, de er jo billig og forholdsvis brukbar, problemet er bare at de blir ukvasse bare man ser på et tau og spessielt hvis man prøver seg på et dyneema/spectra tau.

Kanskje en slik en?:

CRKT - M.U.K (Marine Utility Knife) (akkurat nå Nkr134,62 eks mva)

https://www.lamnia.com/no/p/2412/kniver-og-foldekniver/kniver/columbia-river-m-u-k

ingen erfaring med denne selv!

Merk: Priser hos Lamnia.com (i Finland) får du oppgitt i NKR uten MVA. MVA betaler du ved innførsel (dersom vareverdi inkl frakt >NKR350), om du da ikke finner en norsk forhandler av samme.

Beskrivelse

 

M.U.K. (Marine Utility Knife) has an offset handle angle that gives you knuckle clearance when cutting bait or slicing fish on a cutting table. And it has a soft, grooved polypropylene handle with four finger choils to give you all the grip possible when your hands are cold, wet, and slippery. You choose from four handle colors for best visibility.

 

Straight cutting edge cuts cleanly against a cutting board. The oversized serrations is great for those times when you need to cut a nylon line or other tough materials. The blade's rounded back reduces the risk of cutting entrails when cleaning fish.

 

Spesifikasjoner

 

Blad 2CR13

Hardhet HRC 51-53

Bladoverflate/-belegg Bead Blasted

Skaft Polypropen

Slire -

Vekt: 94 g

Totallengde: 311 mm

Bladlengde: 171 mm

Bladtykkelse: 2 mm

Ingenting av brukskniver som er BEDRE enn Mora?

Jo, men ikke til maks 400,-

 

Du kan se på denne:

http://www.marttiini.fi/epages/Marttiin ... iewProduct" target="_blank" target="_blank" target="_blank

T508 stålet er semirustfritt og bør holde eggen bedre enn det rustfrie stålet til Mora.

Silver Carbinox med T508 stål. Det høres jo nesten ut som det perfekte stålet for den som vil ha en kniv som er lett å skjerpe (som karbon er) og som ikke ruster så lett (som karbon derimot gjør) i vårt tidvis fuktige (og for noen av oss kystnære) klima. Denne kniven er jo forholdsvis liten. Vet du om stålet gjør seg like godt i større kniver der det kan bli aktuell med litt lettere hugging eller vedkløyving ved å banke på kniven med en stokk/kubbe (batonering som de sier på utenlandsk)? Vet du om noen slike kniver - heltang - med dette stålet?

PS: Lamnia.com (var Lamnia.fi) sa i fjor at de ville utvide søkemotoren sin slik at man kunne legge inn filter for type stål, heltang (fulltang) osv, men desverre ser det ikke ut til at de har kommet i mål med dette enda.

Froglube som gjør det bra i testen jeg postet link til på Bladeforums, og er nevnt tidligere i tråden her, koster jo 1871,- pr liter om man går for 240ml flaske her på berget, se

http://www.prisjakt.no/#rparams=ss=froglube. Men så bruker man kanskje ikke så mange dråper i slengen?...

Her noe annet, fra Barbershop.no: http://www.barbershop.no/dovo-sterol-knivolje-for-vedlikehold-av-barberkniv

kr 69 for 50 ml. som blir 1380 pr. liter

DOVO Sterol er en steril beskyttelses- og smøreolje beregnet til bruk på barberkniver og kjøkkenredskaper. Ved lagring av barberkniven vil produktet beskytte mot rust og korrosjon.

Tror kanskje jeg fortsatt holder meg til vaselin - eventuelt en matolje som ikke harskner så lett, som solsikkeolje som har vært foreslått her inne, se http://www.kammeret.no/forum/viewtopic.php?p=274807#p274807

Takk for tilbakemeldingen. Ser jo (på youtube) at folk tester ut alt mulig rart for å bryne knivene sine "i nøden", fra baksiden av kaffekrus, til toppen av sidedørsvinduet i bilen, til murstein og gråstein. Ser jo også knivmakere som stropper knivene sine på avispapir og pappkartong, så det trenger jo ikke nødvendigvis være dyrt for at kniven(e) skal blir skarpe. Det meste som kan fjerne eller polere stål er jo kandidater. Men det gjør det jo litt enklere da å velge noe som andre har brukt med hell før en selv da, å ikke måtte prøve alle mulighetene selv for å finne ut hva som duger, medregnet ekstremt billige stener/bryner i salg, som de vi snakket om her.

Professional Grinder Sharpener Kitchen Sharpening System Fix-angle With 4 Stone [...] Det fulgte med 4 slipesteiner 180-400-800-1500 i en kledelig konservativ blå liten håndduk[...]

Ser ut til at de stenene som fulgte med også selges for seg av en rekke selgere på ebay, f.eks. et sett med 6 stener til ca 50 kroner for settet inklusiv frakt fra Hong Kong her:http://www.ebay.com/itm/6pcs-Sharpening-Stones-Professional-Sharpening-System-Kitchen-Knife-Sharpener-/191522253905?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item2c979dac51 Og da lurer jeg på kvaliteten. Har du gjort deg noe erfaring med disse nå? Av bildene ser stenene som er i samme farge (brunlig eller hvite) ut til å være like grove eller fine, men har altså ulik "korning" påtrykt, bildene som lyver litt da (eller jeg som ser dårlig), eller?

Hva med bivoks?

Ja, hva med bivoks? Hvordan påfører du dette på bladet? Smelter du voksen, eller varmer du bladet og gnir inn voksen som da mykner i kontakt med bladet? En smule tungvidt i forhold til et allerde mykt materiale, som vaselin, eller noe som allerede er flytende, som en eller annen olje som kan sprayes eller smøres på?

Ut i den store verden fant jeg en som skrev et svar på et tilsvarende spørsmål om bivoks er egnet beskyttelse til karbonstål, at: "Natural waxes degrade / breakdown over time forming acids that can etch the blade". Om dette medfører riktighet vet ikke jeg, men kanskje andre her gjør?

Fant også andre ting av interesse når jeg nå googlet igjen, som her, en test gjort i 2013 av ulike produkter av brukeren loonybin på Bladeforums: http://www.bladeforums.com/forums/showthread.php?t=1057567. Dette var en utvidelse og fortsettelse med flere produkter enn de han testet året før, se: http://www.bladeforums.com/forums/showthread.php/993968-a-little-rust-prevention-test.

Det går fortsatt i vannfri Kløver vaselin her, ingen problem. Tørker bare av innsatt blad før det brukes. Men husket nå denne tråden når jeg nå kom over følgende japanske knivolje; http://www.japaneseknifeimports.com/tsubaki-oil-spray-bottle.html. Nokså dyr frakt fra den shopen, på ebay derimot ligger den på ca 150 (for 250 ml) + ca 55-60 kr i frakt. Men det blir jo dyre dråper da også, sammenlignet med en boks vaselin i ny og ne. Ikke noe stort behov som skal dekkes her i gården altså, og vaselin duger fint det, syns bare det er litt interessant å se hva som finnes til ulike formål...

Her er beskrivelsen av oljen, fra overnevnte webside:

Tsubaki Oil Spray Bottle

Tsubaki (Camellia) Oil is used in Japan to oil knives before storing them. It helps prevent rust when storing carbon knives. Tsubaki oil does not go rancid and is food safe, making it a great choice for kitchen knives. This spray bottle can be used to lightly coat your knife with a layer of oil. Wipe off excess oil with a cloth or paper towel.

Sagde rett igjennom ja, men var lett på hånden og tok tiden til hjelp da jeg kom til selve stenen. Forstår at "myke" stener er lettere å sage i. Har en Spyderco lommesten som virker veldig hard, denne: http://www.spyderco.com/catalog/details.php?product=87 så den vil jeg nok ikke prøve baufila på. Samme gjelder vel stener med diamant i/på vil jeg tro.

"sintrede".. av å sintre, det måtte jeg slå opp

http://www.nob-ordbok.uio.no/perl/ordbok.cgi?OPP=+sintre&begge=+&ordbok=begge

Edit: Og her, til denne konteksten; https://snl.no/sintring

Aluminiumsplata er lett å kappe, men funker nok dårlig på steinen. Den må du eventuelt knekke med risiko for at bruddet ikke blir så fint.

Har nå prøvd med en slik

https://www.lamnia.com/no/p/7404/kniver-og-foldekniver/knivslipere/edge-pro-1000 [...]

Og det gikk helt fint. Var bare ekstra lett på hånden etter at jeg kom gjennom alumiumsplata

Dette var nå en syntetisk sten, aluminiumoksid. En natursten vil kanskje måtte knekkes, men de er nå nokså tynne da - uansett merke - disse "jigg-stenene".

Jeg tenkte med Lanskys egenstang ja. Det skal eventuelt gå an å lage en stang med annen diameter som passer.

lage er jeg ikke god på, kjøpe derimot, det kan også jeg. Like under 80 kroner inkl frakt for "Lansky Guide Rods Package of 4" som brevpost fra USA.

Kjøpte bare for moro skyld, finne ut om de passer

Når brynet til et Lansky sett kan skrus på KME føringstanga, så passer nok Lansky stanga i KME holderen også vil jeg tro

Når jeg fikk disse Lansky stengene i posten nå tenkte jeg at jeg nok burde ha tittet litt på bilder av en Lansy-slipe-jigg i bruk så hadde jeg sett hva jeg nå kunne se: Er ikke gjenger på Lansky sin føringsstang, slik det er på Smith's sin - og KME sin. Lansky sin er vinklet i den ene enden, som tres opp (fra undersiden) gjennom et hull i Lansky brynet der den holdes fast med skruen som står i den ene enden av brynet. Som man kan se her:

KME stanga sine gjenger passer som nevnt før med gjengen i hullet skruen i brynet står i, så da kan jeg som sagt bruke Lansky brynet direkte med KME stanga/holderen. (Lansky sin føringstang er noe tynnere enn KME sin, så det blir dessuten rom for litt "slark" når man trer en Lansky stang inn i KME sin "Spherical Bearing Rode Guide". Derfor bedre å bruke KME stanga med Lansky bryner direkte, og glemme Lansky stanga.)

Dumt da at stenen fra KME og Edge Pro (og Lansky) ikke lar seg bruke om hverandre, pga ulike størrelser:

...

Skal se om denne (inkl plata) lar seg kutte til KME-lengde med ei baufil.... vi får se...

Det er i hovedsak stanga som er forskjellig, så lenge du får tilpassa rett stang skal ikke forskjell i dimensjon på bryna har noe å si; enten er det mindre bryne enn ideelt, og da må du bare gjøre kortere bevegelser, eller så er bryna litt for stor så du ikke får brukt hele og det vil bare være en utfordring når du retter bryna.

 

Aluminiumsplata er lett å kappe, men funker nok dårlig på steinen. Den må du eventuelt knekke med risiko for at bruddet ikke blir så fint.

Har nå prøvd med en slik

https://www.lamnia.com/no/p/7404/kniver-og-foldekniver/knivslipere/edge-pro-1000

Og det gikk helt fint. Var bare ekstra lett på hånden etter at jeg kom gjennom alumiumsplata

Mulig tennene på baufilbladet ikke er like skarpe nå som de var, men slike blader er nå billige da.

I tilliegg til å ende opp med et ca 10cm langt bryne som passer til min "KME-holder", fikk jeg nå en stump på ca 4-5cm som gjør seg godt som "tur bryne".

Stroppeinnretningen postlagt i Guang Dong ankom i dag.

Canvas Leather Sharpening Strop for Barber Sharpening Shave Open Straight Razor

http://www.ebay.com/itm/Canvas-Leather- ... 3a802cc8af" target="_blank

 

Min var i Lysegult stoff og ett eller annet sort syntetmateriale.

Så dette var ikke en ordentlig lærstropp altså?

Start med en hulslipt "scandigrind" i karbonstål og gjør det sakte så skal det går greit.

Takk. Det siste der minner meg om noe ei jente sa til meg da jeg var pur ung og litt ivrig. He he. Men samme gjelder jo her.

Har noen gamle litt "tette" stener (typisk lik de man finner i vanlig jernvarehandel), en fin og en grov, som jeg har tjuvtrent litt på (med olje) på noen Mora i karbon. Gått rimelig greit så lang.

Fin den, men er dette noe du har laget selv, eller ny slire som Helle nå leverer og selger, eller slire som 3.part lager og selger?

[...], om du har gjort det riktig.

Øh, det var det da Godt jeg har en jigg å falle tilbake på om jeg roter det til.

Legge i vann 15 min før bruk, spruteflaske underveis, sette til tørk et døgn eller to etterpå før jeg pakker de ned, notert!

Tok sjangsen og bestilte en annen rimelig sten nå: "KING-Whetstone-Water-Stone-4000-F-3"

se: http://www.ebay.com/itm/KING-Whetstone-Water-Stone-220-1000-4000-6000-G-45-K-45-F-3-S-3-Japan-/181760440785?pt=LH_DefaultDomain_0&var=&hash=item2a51c439d1

Jo, tenkte nok i de baner jeg også, liten avstand mellom 1000 og 1500, men bestilte nå slik da de var rimelige og jeg likvel var kommet over momsgrense og Lamnia sin grense for fri frakt.

Får finne meg en finere sten med 3000 eller 4000 korning etterhvert.

Noterer meg hva du sier om at vannsteiner egner seg best til karbonstål og legerte stål med lite karbon. Takker for tipset, lærerikt som alltid med input fra deg!

Mange jigger å velge i, noe for en hver smak og lommebok altså.

Har kjøpt meg noen stener for frihåndssliping. Vet ikke hvor gode eller dårlig de er, men de passet nå lommeboken og ambisjonsnivået her og nå (har jo en jigg).

Så jeg vet jo at det finnes bedre, og at kvalitet som regel koster.

Disse, fra Lamnia.com:https://www.lamnia.com/no/sc/40/kniver-og-foldekniver/knivslipere?page=&mcid=&mid=71&sin=

Masahiro - Arato sharpening stone, Coarse 600

Masahiro - Nakato sharpening stone, Medium 1000

Masahiro - Shiageto sharpening stone, Fine 15

Noen som har erfaring med disse/merket?

Ja ja, skal det være fint, så skal det være fint:

1 x BBW for the Lansky Set (921) = $35.78

Sub-Total: $35.78

DHL (Ships to NO): $ 9.83

--------------------------

Total: $45.61

Så fin skal nå eggene bli, takk for tipset

Yes, har fått tak i et lanskybryne, og dette er rimelig kompatibelt med gjengene på føringstanga til KME. Og da har jeg med ett tilgang til et større utvalg av bryner, som er lettere tilgjengelig og til en rimelig penge. Kjekt!

Når brynet til et Lansky sett kan skrus på KME føringstanga, så passer nok Lansky stanga i KME holderen også vil jeg tro (skjønt den skruen som stod i festehullet til Lansky brynet når jeg fikk det får jeg ikke til å entre stanghullet i KME holderen. Er vel bare noe med at skruen er litt avrundet i skru-enden og ikke derfor ikke entrer så lett, ev. at sporene i KME holderen ikke "kvasse" nok).

Takk Metallurgen, var vel du som satte meg på sporet av denne muligheten her ...

Fulgte linken, og fant en link der til Helle sin generelle facebook side https://www.facebook.com/helleknives , og der en link til en youtube vidoe jeg syns var fin, av den Canadiske distributøren, Young & MacKenzie.

Sorry, dette har ikke noe med Sør-Afrikanske modeller å gjøre, bare Helle! Fikk lyst på en nye Helle kniv jeg nå, og ikke bare fordi de lager gode kniver

lage er jeg ikke god på, kjøpe derimot, det kan også jeg. Like under 80 kroner inkl frakt for "Lansky Guide Rods Package of 4" som brevpost fra USA.

Kjøpte bare for moro skyld, finne ut om de passer

Om du mener bryne til Lansy sine slipesett, altså sten som er påmontert en holder av plast, som vist her

så har jeg ikke fått prøvd en sånn.

Men ser minst to muligheter:

a) At holderen med sten kan benyttes sammen med føringstanga til KME?

Dvs dersom gjengene på KME stanga passer i Landskyholderen. Ikke prøvd, har ikke et Lansky bryne, men skal nok få prøvd det før eller siden.

Har dog prøvd å sette KME stanga i et bryne fra fra et Smith's sitt sett, og det gikk ikke. Gjengene passer ikke da KME stanga er tynnere enn SMith's stanga.

b) At Lansky holderen med sten + føringstanga fra Lansky settet kan benyttes sammen med KME jiggen?

Dette har jeg heller ikke prøvd. Måtte i såfall få tak ei sånn stang fra et Lansky sett + bryne. Lansky stanga her en

vinkel i enden uten gjenger (d.s. Smith's sin), den måtte man i såfall kutte av først.

Har dog prøvd stanga fra Smith's sitt sett, men den var for tykk for KME sin "Spherical Bearing Rode Guide".

Dumt da at stenen fra KME og Edge Pro (og Lansky) ikke lar seg bruke om hverandre, pga ulike størrelser:

...

Skal se om denne (inkl plata) lar seg kutte til KME-lengde med ei baufil.... vi får se...

Det er i hovedsak stanga som er forskjellig, så lenge du får tilpassa rett stang skal ikke forskjell i dimensjon på bryna har noe å si; enten er det mindre bryne enn ideelt, og da må du bare gjøre kortere bevegelser, eller så er bryna litt for stor så du ikke får brukt hele og det vil bare være en utfordring når du retter bryna.

Mulig vi snakker litt forbi hverandre nå. Stenholderen til KME, som føringstangen skrus fast i kan du se her. Denne vises opp ned:

Man holder i trestykket. Sten legges på metallplata og holdes på plass av de to klemmene du ser i hver ende. En skrue med passende "ratt" strammer disse.

Da ser det slik ut:

Maksimal lengde på en sten man vil ha inn i denne holderen er ca 11cm, med maks åpning på klemmene altså.

Men Edge Pro stenene på 15,3cm, så de kan ikke brukes som de er i KME skjerperen, de må kuttes i lengderetningen om de skal.

I bruk ser KME slik ut

Bildene ligger på nett, ikke mine altså

Aluminiumsplata er lett å kappe, men funker nok dårlig på steinen. Den må du eventuelt knekke med risiko for at bruddet ikke blir så fint.

Uff da, håper jeg slipper å knekke, eller om jeg må, at jeg får til et pent brudd!