Har eksprimentert litt me harekjøtt i det siste og har kommet opp med en oppskrift
på en gryte som ble veldi god.
Du trenger:
1 hare (500 -700 gram kjøtt er nok)
200 gram Bacon
200 gram Sjampinjong (Gjerne mer for den som er gla i sopp)
1 Løk
2-3 dl vann
2 dl fløte
2 dl melk
1 Boks Crème Fraiche
1 ss salt
1 ss pepper
1 ss timian
10-12 skiver geitost.
Parter haren og legg kjøttet i en stor kasserolle med nok vann til å dekke kjøttet.
Kok opp og når det bynner å boble skrur du ned varmen og lar kjøttet ligge å dampe i 45 min.
Hell av vannet og skjær kjøttet i skiver (som f.eks reivskav).
Fin hakk løken, skjær bacon i strimler og steik det sammens med sjampinjongen i ei stor jerngryta.
Ha i harekjøttet når du har brunet baconet.
Hell i vannet sammens med salt og pepper og la det små koke litt i 10 min.
Ha i fløta, melka, Crème Fraiche'en, geitosten, timian og la det småkoke i 30 min
Vest du syns gryta blir litt tynn bruker du brun maizena jevner til du har fått ønsket konsistens.
Kan og smakes te med meir eller mindre timian/pepper/salt.
Serveres med kokte mandelpoteter, brokkoli, blomkål og rørte tyttebær.
Vel bekommen.