Elmax har et godt rykte på jaktkniver, men det er svært krevende å slipe for den/de som skal sette på slipfasen, og det har også en tendens til å knekke eggen om den slipes med liten nok vinkel.
Om et rustfrittstål er ønskelig ville jeg heller anbefale RWL-34, et litt lavere legert pulverstål, og forskjell i eggholdbarheten tror jeg ikke er merkbar, men seigere og lettere å slipe.
Uddeholm har Vanadis 4, antagelig bedre eggholdbarhet enn Elmax'en, seigere, lettere å slipe, men ruster. Coating er jo en mulighet...
Chipperstål er nevnt tidligere, men om det er en litt fancy jaktkniv som er målet, så er det nok et pulverstål som er tingen.
Kammerkniv2: