biggen Posted December 22, 2010 Share Posted December 22, 2010 Om ca en time er kjøttet ferdig og jeg får vann i munnen Skar opp en elgstek (ca 1 kg) i tynne strimler, marinert i god børst og div krydder. Har ligget i tørker`n i ca 5 timer nå...det nærmer seg namnam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
biggen Posted December 22, 2010 Author Share Posted December 22, 2010 Trenger nok litt mer tid, men greide ikke vente lenger og måtte smake.......DIGG!!! Hvis noen lurer så er dette veldig enkelt og fryktelig godt! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
drevern Posted December 22, 2010 Share Posted December 22, 2010 har du ei oppskrift og ei lita forklaring på hvordan du gjør dette? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
luna123 Posted December 22, 2010 Share Posted December 22, 2010 http://www.bjornekloa.com/?side=105&nyh ... _UKE_HAR_GÅTT Ble vellykket røyking på meg i år også God jul og godt nytt år til alle sammen her på kammeret Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
biggen Posted December 22, 2010 Author Share Posted December 22, 2010 har du ei oppskrift og ei lita forklaring på hvordan du gjør dette? 1 kg kjøtt (trenger ikke være viltkjøtt), skjæres i strimler ca 7mm tykke. Lager en marinade av: 1/2 dl "børst"- akevitt er min favoritt ca 4 dl vann-hvis man ikke vanner ut akevitten blir det fryktelig sterkt 1 1/2 ss salt 2 ts sukker pepper etter egen smak, jeg liker det litt sterkt Har forsøkt med forskjellige typer urter, gjerne timian, men ikke for mye. Tro det eller ei, men en god ts med Natvigs blandingskrydder gjør susen Lar kjøttet ligge i marinaden i ca en time. Jeg bruker tørkemaskin til resten (kjøpte min på smartartikler.no -ca 600,-) Fordeler kjøttet på ristene og lar maskinen gå i 5-6 timer, avhengig av tykkelse på kjøttet, mengde osv. Dette kan også gjøres i stekeovn, på rist, 50 garder varmluft med døra på gløtt. Dette tar noe lengre tid. Bare å prøve seg frem Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
El Gringo Posted December 22, 2010 Share Posted December 22, 2010 Sett denne tråden, biggen ?: viewtopic.php?f=5&t=27666 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
biggen Posted December 22, 2010 Author Share Posted December 22, 2010 Sett denne tråden, biggen ?: viewtopic.php?f=5&t=27666 Joda har sett den. Ble bare så ivrig at jeg måtte poste en ny Var nesten mer ment som en "stemningsrapport" Administrator må gjerne flytte denne tråden om ønskelig... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.