elinor

Nej det tycker jag inte. Precis som fiskhandlare inte behöver upplysa sina kunder som dioxiner och tungmetaller i rovfisk så ska inte någon som sälger viltkött behöva upplysa alla kunder om att det minsann kan vara bly i köttet. Det vore som sagt att bita sig själv i foten. Fisk är sunt och viltkött är oxå sunt.. svolværpastei är inte sunt och inte blyfragemnt i köttet heller. Så återigen så är inte tanken med inlägget att kasta skit på de som sälger viltkött, det är däremot väldigt bra om du som sälger kött kan detta och därmed upplysa de kunder som faktiskt frågar om detta med bly i kött. Med stora undersökningar som pågår i både sverige och norge så tror jag vi kommer få tydligare och klarare rekommendationer på inntag av viltkött för olika grupper och jägare kommer få fler frågor om detta.

Ja vi har nu en 11 månaders som kastar sig över älgfilen och har gjort sedan vi börjat introducera mat Och det är ju just det artiklen i starten handlar om att lyfta kunskapsnivån något och göra föräldrar medvetna om bly i kött, vilket kött som är tryggt och vilket man kanske bör vänta med tills barnet blir äldre. Jag vill ju servera min unge av det viltkött som pappan kommer hem med och då är det viktigt med lite kunskap om "tryggare" styckningsdelar och så klart ammunitionsval (men det står nån annan i familjen för). Detta handlar alltså inte om att göra folk flest rädda för viltkött och bli veganer eller ännu värre köpa oxfile från brasilien. Bly finns i annat än blyhagel, i luft, mark och vatten, basvaror som fisk, kött, spannmålsprodukter, rotfrukter och mejerivaror (låga halter), Skaldjur, lever från vilt och en del svamp kan däremot innehålla förhöjda halter.

Känner att jag måste kommetera det sista svaret av M67. Den svenska rekommendationen (slv.se) "I vilt som skjutits med blykulammunition kan det vara förhöjda halter bly i köttet runt sårkanalen. Detta kött används ofta till färs, grytbitar eller skav. Barn under sju år och kvinnor som är eller planerar att bli gravida bör undvika att äta sådant kött oftare än någon gång per år. Övriga bör inte äta sådant kött oftare än en gång per vecka. " Du tar en exempelvikt på ca 20kg vilket motsvarar en genomsnittlig ålder på ca 6år (vekststudien bergen). Barn från 7 år och uppåt kan äta detta typ av kött oftare än små barn. Jag tycker därför det är dumt att använda ett så pass stort barn som exempel när rekommendationen framförallt gäller små barn som inte bara får bly från mat utan från miljøpåverkan. Detta är klippt direkt från slv. riskvärdering av bly i mat "Enligt Efsa’s bedömning ligger det svenska medelintaget av bly via mat (från basdieten) på 0,44-0,80 ug/kg kroppsvikt/dag. Efsa bedömer att högkonsumeter av viltkött utgör en grupp som har ett högre blyintag. Här antas att en individ på 60 kilo äter 200 gram viltkött i veckan (förutom annan mat) med en blyhalt på 3,15 mg/kg. Detta ger ett extra blytillskott på 1,47 ug/kg kroppsvikt/dag. Efsa bedömer det som osannolikt att en högkonsument av vilt även är en högkonsument med avseende på basdieten. Konsekvensen för en högkonsument av vilt bör således kunna beskrivas genom att addera medelintaget (0,44-0,80) med det extra tillskottet från vilt (1.47). Efsa’s referenspunkter för blyintag, på 0,5-1,5 ug/ kg/dag (se nedan), överskrids alltså för en högkonsument av viltkött, enligt antagandena ovan (1,91-2,27 ug/kg kroppsvikt/dag). För ett barn kan möjligen situationen bli värre eftersom de i regel har ett högre intag per kilo kroppsvikt." och här kommer referenserna: EFSA, 2010a. EFSA panel on contaminants in the food chain (CONTAM); scientific opinion on lead in food. EFSA J. 8(4), 1570. EFSA, 2010b. Management of left-censored data in dietary exposure assessment of chemical substances. EFSA J. 8(3), 1557.