Faren for trikiner i kystsel er sterkt overdrevet. Det er aldri funnet trikiner i sel fra norskekysten. kilden for dette er Mattilsynet. Det er ikke engang påkrevet å ta trikin-prøve av kjøtt for salg.
Til sammenlingning er det påbudt med trikin-prøve av hestekjøtt for salg, grunnen til dette er at det ble påvist trikiner i hest i Frankrike en gang tidlig i forige århundre, men ikke siden.
En annen ting er hvor skulle selen få trikiner fra. Trikiner smitter jo fra bytte til predator. Jeg tror ikke selen spiser så mye kjøtt.... Selv om store haverthanner ser ut som de kunne spise det meste med den kjeften
Faktisk er gris utsatt (sjelden), og de spiser vel ikke så mye kjøtt heller.
http://no.wikipedia.org/wiki/Trikiner
http://www.forskning.no/artikler/2008/november/201971