Lille My

Sort gryte

Til denne trenger du ei stor jerngryte, eller en kasserolle og ei god steikepanne. en rørespade av noe slag er også kjekt å ha da det ikke anbefales å bruke fingrene direkte i steikepanna.

De aller fleste av oss har kjøtt liggende i fryseren. Her kan du bruke de pakkene som er merka med grytekjøtt. Normalt når jeg lager opp bruker jeg ca 600g - det holder til noen middager. (har du ikke lyst til å bruke viltkjøttet ditt til dette kan du fint bytte ut grytekjøttet med kjøttdeig for eksempel. Det gjør egentlig samma nytten. Sausen er sterk, og da er det kanskje greit å "spare" viltkjøttet. Samtidig synes jeg det er helt fint å bruke det - trenger litt variasjon innimellom rett og slett.

I tillegg til kjøtt trenger du ymse grønnsaker. Jeg har som regel med det som ikke står i parantes, men kan like gjerne bytte ut eller legge til alt ettersom hva jeg finner på butikken eller hva jeg har lyst på. Grønnsaker er sesongvare, og ja jeg kikker på prisene her også. Her nordpå varierer de ihvertfall bra mye gjennom året.

Gulrot

Løk eller purre

Paprika

Sopp

(seleri)

(selerirot)

(kålrot)

(persillerot, som er utrolig godt)

(blomkål)

(brokkoli)

Sikkert andre ting som kan brukes også, her er det bare smak og behag som setter grenser egentlig.

Til ca 600 g kjøtt pleier jeg å kutte opp et par tre gulrøtter, en løk, en purre, en paprika - du må egentlig bare velge mengde etter hva du vil ha sjøl. Husk at det skal bli myyyye mat sånn at resten kan fryses.

Så - du starter med å brune kjøttet i smør (kan selvfølgelig bruke olje eller margarin eller andre ting også, men jeg er glad i smør, og derfor står det smør )

Når smøret er ferdig bruna Tar du alt over i kasserollen hvis du bruker det (bruker du jerngryte er det ikke noe problem) - pass på å få med fettet.

Hiv oppi ei skjei med hvetemel og rør litt rundt. Brun melet litt sammen med kjøttet (her ryker som regel tålmodigheten min, og det er helt på sin plass å bruke sukkerkullør for å få ønsket farge på sausen etterpå)

Spe med 1/2 - 1 kopp sterk kaffe, og kraft (jeg har selvfølgelig aldri kraft klart til dette bruket, og det fungerer helt fint med vann og bulongterning)

La kjøttet koke til det er mørt og godt. Pass på at sausen nå ikke blir for tynn eller for tykk. Er den for tykk må du ha i mer væske. Er den for tynn er det fint å jukse med maisennajevning.

Løk, purre og sopp freses i panna og skal has i helt på slutten. Grønnsakene som skal koke skal heller ikke has i gryta før den er mer eller mindre ferdig. Pass på å overhold koketider for grønnsakene.

Denne skal være ganske sterk, så her kan du bruke godt med pepper - alt etter eget ønske selvfølgelig. Jeg bruker også en delt hvitløk i som regel. Ha i ei skje tomatpurrè også. Ikke så mye at det blir tomatsaus av det, men bare litt. Smak hele tida, så finner du den kombinasjonen som din gane faller for. hender jeg også krydrer denne med litt chilli og paprika.

Mot slutten bør du selvfølgelig ha i litt rømme eller fløte eller begge deler.

Når du har spist deg mett og gryta er kald lager du til enkeltmannspakker til frysing. Dette kan du ha både ris og potet til, og med sånt i fryseren er det veldig lettvindt å lage seg et fullverdig måltid på kort tid og med minimalt av krefter.

Jeg er i den situasjon at jeg er alene halvparten av tida. Samtidig er jeg veldig glad i god mat. Økonomien tilsier at jeg ikke kan spise sånne råflotte middager til stadighet, og jeg er alltid på jakt etter god mat til en rimelig penge. Er det i tilegg middag som kan lages stort og fryses ned i "enkeltmannspakker" så er det kjempegreier .Det er nemlig ikke like morro å lage hverdagsmiddag hver eneste dag. Posesauser og gryter er fordyrende når en skal lage sånt, så målet er å holde seg unna det nedover her. Man kan med helt enkle midler lage god mat uten bruk av pose, og ikke er det særlig vanskelig heller bare en prøver.

For å lage god men billig mat er det noen basisvarer jeg alltid pleier å ha i hus.

Hvetemel

smør

olje av et eller annet slag

buljongteringer av ymse slag

matfløte

maisennajevning - brun og lys

sukkerkulør

Kommer sikkert på noe mer også etterhvert, men da får jeg oppdatere lista.

Legger inn oppskrifter i egne innlegg nedover i tråden, og oppfordrer andre som har gode tips til å legge inn sine også. Jeg setter stor pris på å få utvida mitt reportoar på kjøkkenet sånn at det blir mer variasjon, det er kjedelig å ikke klare å finne på noe godt å spise når en begynner å bli lei av det samme hele tida.

For å fryse ned maten er er det forskjellige typer embalasje man kan bruke. Jeg liker bokser til supper og gryteretter. Har samlet meg opp noen fine (ikke så veldig dyre heller) som rommer akkurat en porsjon mat for meg. Ellers - hvis jeg vet at jeg skal lage myyye mat har de fine engangsembalasjebokser på Europris som heller ikke koster skjorta. Her får du også små aluminiumsformer som vi kommer tilbake til litt senere.

Strongbow

Eneste cideren som er verdt å drikke jo. Den er tørr og ikke søt.

Forkommen bergenser Jøss finnes det?

Skriver under på det Egil sier her - godt man ikke trenger Kammeret for å ha kontakt. Likevel håper jeg at du velger å komme tilbake hit også - du har mye å bidra med som gjør både Kammeret og Kammerchatten til bra steder å være.

Vi snakkes - plutselig.

Helt klart en morsom test.

Jeg har en grunnleggende skepsis til termoser som har sånn klikknapp på toppen jeg da.... Har mer tro på termoser hvor man må skru av hele korken. Men gleder meg fortsatt til resultatet kommer Dette er jo en helt fabelaktig test - gjort på brukerens premisser

Setter meg ned og avventer testresultatet til war45. Trenger en ny 0.5 liters termos til småturer. Har nettopp kjøpt meg ny stortermos og er foreløpig veldig fornøyd med den. Blåste av et gavekort som ramla inn til jul, og da ble det en termos fra Primus denne gangen.

Uavhengig av dresskoden for terapijakt på sørvestlandet ser det virkelig ut som om begge herrer har storkost seg

Flotte greier

Så veldig godt ut

Hva slags snadder har du i soppstuingen din - utenom sopp. Bruker du fløte, rømme, krydder av noe slag e.l. Er alltid på jakt etter variasjoner her.

En kjempeflott ide Så riktig trivelig ut dette.

Var egentlig rolig her også. Tror det har noe med at du ikke før kjøpt småraketter med styrepinne lengre. Er ikke så morro å svi av et helt barreri for morro skyld før tida er der på en måte. Før kunne man alltids ta med seg et par små ut og blåse av.

Måtte 2010 bli et enda bedre år enn 2009.

Ønsker alle Kammerater et riktig godt nytt år og ei flott nyttårsfeiring uansett hvor dere er.

Den var veldig drøy ja. Synd at det blir slik.

Glenn: Har pussa så mye våpen i mitt liv at jeg klarte ikke helt på stående fot å se underholdningsverdien i det sånn umiddelbart, men ønsket er notert. Kan til og med ta bilder av prosessen om du ønsker det

Ilatad: Klart du skal få tafse litt på Mauseren når anledningen byr seg.

Tusen takk alle sammen som har bidratt til at Kammermauseren nå er i mitt eie. Jeg lover på tro og ære å ta godt vare på den, og logge litt her hva vi får være med på framover. For de som ikke har sett prosjekttråden så ligger den her: http://www.kammeret.no/forum/viewtopic.php?f=38&t=27718

De som forventer seg en tråd her med mange fine faguttrykk og tenkinske detaljer må bare slutte å lese med en gang. dette blir en tråd hvor erfaringene og ikke minst opplevelsene fra en fersk rifleskytter blir presentert.

Etter en fantastisk overlevering av Kammermauseren med tilbehør på Hamar i desember har Mævseren nå flytta inn i skapet litt lengre nord i landet. Første uka var uutholdelig - både for mauseren og meg. Er ikke så lett å få prøveskutt noen plasser nå som vinteren har lagt sitt klamme grep om skytebanene i distriktet. Rett oppunder jul var det også, og de aller fleste hadde nok med seg og sitt. Jeg hadde egentlig innfunnet meg med tanken på at det ikke ville bli prøveskyting før tidligst nå i romjula...... Sjøl om det kribla i fingra etter å få prøve. At noen kan ha et nytt våpen stående uskutt på uksevis etter at det har kommet i hus er for meg en gåte.

For å drøye tida ble selvfølgelig Mauseren tatt ut av skapet daglig og tafset litt på Det er blitt ei utrolig fin børse.

Tilfeldighetene gjorde likevel at ting skulle ta en liten vending rett oppunder jul.

Nemesis her på kammeret og jeg drakk kaffe sammen en dag og la egentlig planer for juletrejakt. Mauseren var et selvsagt tema etterhvert, og når det kom fram at mulighetene for prøveskyting var optimale i juletreland var avtalen i boks.

Siste mandagen før jul heiv jeg sag og børse i bilen og kjørte avgårde. Jeg heiv selvfølgelig ikke børsa i bilen da - den blir behandlet med omhu og omtanke Nydelig dag med en rundt ti minusgrader. Takk og lov for det. De foregående dagene hadde det vært mellom 15 og 20 minus.

Etter en kort og meget effektiv juletrejakt gjorde vi oss klare til det som var artig med turen. Om å gjøre å benytte seg av skytelyset også. Er ikke så mange timer med godt lys om dagen. Gjøre seg klar til skyting ja...... Godt å ha med seg folk som har bedre husk enn undertegnede. Det viktigste var jo å få med børse, ammo og sag + en del andre ting som også skulle være med. Hørselvern..... neida - de lå igjen hjemme. Nemesis ordna opp i det da. Greit når man har flere par og kan låne ut.

Først skulle siktet grovinnstilles - og igjen - jeg er veldig glad for at Nemesis var med på denne første prøveskytinga. alltid greit å ha med seg en erfaren skytter som har gjort dette mange ganger før. Utover det fant jeg ut at Nemesis var en utrolig grei type å ha med seg på sånt. Rolig og avballansert i tillegg til kunnskapsrik og villig til å lære bort. Ble ikke stressa og fikk heller en tro på at dette skulle gå høvelig godt etterhvert.

Siktet ja - etter grovinnstillinga måtte det prøves et skudd eller to. Traff jeg i det hele tatt noe? Første to skydda gikk på ei skive på 50 m, bare for å sjekke at man var på skiva og ikke langt utenfor. Det gik høvelig greit, og blinkene ble flytta ut på 100 m. Stilte litt mer på siktet, og enda litt mer...... Tre skudd mot pappen og jammen ble det ikke hull i den da også. ca 7 cm samlig på tre skudd Nemesis var nok litt mer fornøyd enn skytteren med det.

Skrudde litt til. Høla i pappen lå for langt til venstre. Tre nye skudd gikk, og jammen ble det ikke samlig på 5 cm Skytteren begynte å bli godt fornøyd med seg sjøl Når det i tillegg står en erfaren skytter ved siden av og skryter hjelper det veldig på sjølfølelsen

Til sammen ble det avfyrt en 10-15 skudd med mauseren den dagen. Undertegnede har gjort en fantastisk god jobb med å bomme på lerduene på banen i et par sesonger og fikk en kjempeopptur av samlinger på 5 cm. De satt høvelig bra i forhold til der de burde sitte også og Nemesis og undertegnede var enige om at "hadde det vøri ælj så hadde'n døtte".

det er noen som har masa om rekylen på denne. Det er alltid litt spennende når man prøver et nytt våpen. Men - dere trenger ikke bekymre dere nevneverdig for den. Her har nok Raudnakke gjort en kjempejobb rett og slett. Har aldri skutt med ei børse som slår så lite (hvis en ser bort fra 22 da)

Tusen takk Nemesis for at du tok deg tida til å være med ut så jeg fikk prøvd vidunderet. Det hadde vært langt mer kjedelig om jeg hadde måtte gjort dette alene. Håper vi kan få til litt mer skyting utover vinteren en gang.

Undertegnede har godt håp om at dette kan bli veldig bra. Skal få en kolbeforhøyer på børsa i tillegg til at det forhåpentligvis blir produsert noe ammunisjon etterhvert med optimal lading - begge deler vil nok bidra til at resultatet kan bli enda bedre. Hvis man på toppen av det legger inn en bra mengde treningsskudd så kan det gå riktig godt.

Etter turen med Nemesis har det igjen blitt et stille liv for Mauseren. Den skal få komme ut og lufte seg litt om ikke så lenge. Skal få skutt den inn skikkelig sånn at den kan prøves på rev utpå vinteren.

Bilder skal det selvfølgelig også bli - etterhvert

Edit: overskrifta er endret da jeg liker den norske varianten bedre

Eneste jeg har spist av hestekjøtt er indefilet, og det er virkelig godt.

Hvor mye av det andre kjøttet som er godt etandes vet jeg lite om, men det må ihvertfall gå an å bruke som blandigskjøtt i en evt pølseproduksjon vil jeg tro.

I år har jeg prøvd noe nytt med pinnekjøttet

Det hele starta med at jeg glemte en pose med øl i bilen.... så ble det plutselig 15 minusgrader. Når jeg kom på posen var selvfølgelig de 5 boksene med Aass bayer klaktæla. Nå er jeg fryktelig glad i øl, men det er ikke så ille at jeg drikker øl som har vært frossent. Det ble satt inn i matskapet i påvente av en middag som trengte ølsaus.

Men så er det jo jul da..... Og da skal det spises tradisjonell julemat i flere dager, og jeg begynte rett og slett å bli bekymret for at jeg ikke fikk brukt det opp fort nok og tankene begynte å svirre rundt.

Så når årets julemiddag skulle forberedes tok jeg av litt kjøtt, både av røkt og urøkt. Mesteparten av kjøttet ble tilberedt på tradisjonelt vis, dampa på vanlig måte. Pinnekjøttet her i huset kommer ikke inn i ovnen etterpå. Det skal dampes og ferdig med det.

Resten av kjøttet la jeg i gryte nr 2. Det ble dampa like lenge som det andre, men over bayer og ikke vann. Det ga en ny dimensjon til pinnekjøttet, og vi var alle enige om at dette MÅ vi ganske enkelt gjøre mer av. Ikke minst så ble krafta utrolig god. Brukte den både i stappa og hadde den som sjysaus på bordet. Anbefales på det varmeste. Dette kommer vi garantert til å gjøre neste gang vi skal ha pinnekjøtt også, men da damper vi alt kjøttet over øl og ikke bare en liten prøvegryte.

Da har det blitt jul her også.... Julesanger på radio og det lukter skog på stua og julestemningen har kommet snikende utover dagen og natta.

Ønsker alle ei riktig god jul.

Tusen takk for en fantastisk aften på hedmarken. Eller aften er kanskje å strekke det litt kort.

Utrolig morsomt å treffe så mange gjennomtrivelige mennesker på en plass. Frister definitivt til gjentakelse om jeg har muligheten til å ta turen til hjemlige trakter på samme tid neste år.

God mat og godt drikke og hyggelig lag. Har ikke langtidstraumer etter for mye allsang av den med Våganske typen heller. Det har vel litt med god vaksinering i form av godt potetbrennevin under og rett etter middag i tillegg til en lang biltur hjem med dertilhørende reiktig avballansert musikkterapi

Pingleøl synes jeg egentlig er ganske dekkende... Da får man nemlig med den delen av den mannelige befolkningen som i alder befinner seg over fjortisstadiet også

Trenger ikke dukke nå Sako - det er enda en måneds tid til du er på armlengs avstand

Lettøl Innimellom blir jeg virkelig litt i tvil om du egentlig vil ha meg der Fattern

Du trenger ikke lete bygda rundt etter "dameøl" for min del. Sjøl vil jeg bare begrepet til livs. Regner meg definitivt som dame sjøl om lyst øl av type lett meget sjelden står på menyen.

Jeg har egentlig alltid lurt litt på hva dameøl er jeg ....

Da har Mys Mauser etter et par dager på veien funnet plassen sin i skapet sammen med hagla.

Det er sjelden jeg har problemer med å formulere meg, men dette prosjektet har gjort meg stum mer enn en gang. For de få som kjenner meg her inne så er igrunnen det i seg sjøl ganske imponerende...

Dette kom ramlende ned i fanget mitt en torsdagsmorgen når jeg drakk morgenkaffen på kammerchatten. Noe som er blitt en veldig hyggelig vane, kaffen altså. Et mauserprosjekt er på ingen måte en vane. Etter det gikk det bare slag i slag. Først børse og etterhvert ladeutstyr. Jeg er utrolig takknemlig, fortsatt litt stum over givergleden på Kammeret - og det faktum at det er jeg som er blitt "offer" for den. Er veldig glad for den kontakten jeg har hatt med både Bukkebrøl og Raudnakke gjennom dette prosjektet. Innimellom har det vært veldig greit å fått prate litt med dem At prosjekttråden i tillegg ser ut til å ha gleda utrolig mange lesere er et kjempepluss og har gjort det langt lettere å være "offer" for kammerånden.

Nå har Raudnakke takket mye gjennom dette prosjektet, og jeg må få lov til å takk litt sjøl også. Spesielt til Bukkebrøl som satte dette igang og Raudnakke som har gjort en kjempeinnsats både som koordinator for alle deler og duppedingser og ikke minst den jobben som er gjort med Mauseren. Og bare for å ha sagt det. Den børsa er blitt fin. Noe alle som fikk tafse litt på Mauseren på Hamar helt sikkert kan bekrefte.

Tusen, tusen takk til alle som har bidratt til at jeg nå sitter her med en fantastisk flott Mauser. Jeg har ikke oversikten over alle bidragsytere, men jeg vet det er mange. På toppen av det er jeg plutselig blitt hjemmelader også Eller - det er kanskje litt for tidlig og si det, men jeg har ihvertfall med meg en hel haug med ladeutstyr hjem. Nå skal jeg bare finne ut hvordan jeg skal bruke alt sammen.

På toppen av det har det også ramla inn tilbud om jaktdeltakelse Både rådyr- og hjortejakt. Tusen takk igjen.

Å få lov til å være litt småunge og pakke opp en sånn gave under juletreet på Hamar kan egentlig ikke besrkives. Skrekkelig skremmende med så mange ukjente fjes stående like spente og se på, samtidig utrolig morsomt. Ikke bare har jeg fått en kjempegave, men en god opplevelse i tillegg. Og med de jaktturene som ser ut til å følge i kjølvannet så blir det nok mange flotte opplevelser framover. Også var det i tillegg veldig hyggelig å få hilse på Raudnakke, som ikke overraskende viste seg å være minst like hyggelig som han virker på telefon og chat.

Jeg skal gjøre mitt beste for at den ikke lengre nedstøva Mauseren til Bukkebrøl fortjener sin nye eier. Mauserens liv videre skal bli behørlig dokumentert og det blir selvfølgelig noen tråder av dette. Skal gi referater både fra de første skuddene og videre når den vil bli brukt på jakt. I tillegg kommer det nok også en ladeblogg etterhvert. Jeg kan ingenting om hjemmelading og er helt fersk storviltjeger. Men dere må være litt tålmodige, ting skjer ikke sånn direkte over natta.

Så håper jeg at prosessen videre også vil glede leserne på Kammeret. Tusen, tusen takk igjen alle sammen.

Denne har jeg jo egentlig reservert plass på ja - må finne ut hvordan jeg logistikkmessig skal få det til, men jeg skal gjøre mitt ytterste. Har vel strengt talt meldt meg som hjelpekokk også. og håper at noen henter for bringer fra flyplass hvis det blir flytur.

Vil da gjerne ha overnatting.