grautskallen

Er vel en samle bestilling , kartongene er på 2500 kuler og vi må kjøpe inn heile kartonger

2,15 pr st er vel vill-ledene pris . jeg jobba med samme saken selv, men fikk aldri tida til å gjennomføre

Tenkte jeg skulle hjelpe til å spre det glade budskap

Er en kar på FB som nå har klart å få en avtale om innkjøp av kuler

Han heiter Gjermund .

du kan nå han på gjermund81@gmail.com

selv bestiller jeg 1000 så har jeg lenge

levert 28 august 5 våpen på kvota ( jakt ) svar 14 januar

fikk en telefon ca november fra våpenkontoret , sykdom hos saksbehadler

søknad levert 16 januar svar 18 januar samme våpenkontor 1 våpen konkuranse jaktfelt (sogndal)

alså ingen fasitt . det er tros alt menesker som skal behandle søknadene

Gaupe smakte ikke godt . hannkatt seigt som fy og smakte stramt

bever nam nam

var på "road kill cafe" i Abeche Tchad en gang turte ikke å smake på maten

you run it over we cook it . sto det på utsiden . ble kun kaffe der, smakte sølevann

http://kvf.no/vaapen.php?type=Pistol&weaponid=PIST0016

her sto det meste

Man ser signaturen til brukeren hammertime som lyder :

Livet - er som en kule , det går fort ...

og tenker, da gjelder det å lade svakt

Trykk koker har jeg aldri prøvd . har gode gryter og liker at ting tar litt tid

Smakene blir bedre om man tar seg tida

Har aldri brukt oppskrift på gularsjen gjør følgene

Kutt opp kjøttet ta bort dei grøvste senene og kast dei til hunden . sjenk deg et rødvinsglass

Kjøttet brunes i en gryte med god og tykk bunn (olje) . når det har fått farge ta det ut av gryta og skru ned varmen

Samme gryta videre nå løk og paprika, mye paprika gjerne litt hvitløk og chilli . freses på lav/moderat varme til løken er blank . oppi med kjøttet (ved bruk av elg legg oppi litt bacon også) og dekk med vann/kraft eller rødvin . funker sikkert med øl også

nå er det på tide med et nytt glass rødvin og lufte kjøteren mens kjøttet putrer under eit lokk

kok til kjøttet begynner å bli mørt . jo seigere kjøtt jo lengre tid og skanken er det seigeste

oppi med potet i grove tærninger kok til potetene begynner å gå i oppløsning (jevner gryta)

ha oppi litt purre og smak til med salt og pepper samt litt sukker for å runde det av

Denne oppskrifta kan varieres med utallige ting .

Tja

Som kokk tenker jeg at du berga den er fantastisk , men selv vil jeg ikke heilsteikt den

kutt den i biter ca 4x4 cm og lag klassisk gularsj men ha oppi litt bacon . elgskank er ganske så magert og trenger litt fett

Kok lenge ca 4-5 timer

Kjøpte magnun hetter i tromså for noen år sia

La dei i en lomme i koferten og glemte dei . fant dei nå for noen uker sia da koferten skulle pensjoneres

Den har vært innom i værtfall 8 store flyplasser og utallige små

Kanskje bare flaks ?

Har ei tre år gammel blandingstispe (75%jamt 25%nge) som aldri har gnagd på sko eller møbler . Sjokket var da meget stort da hun satte til livs skolesekken til 7åringen og to par gummistøvler i går natt

Her snakker vi om total ødeleggelse

I kveld hadde støvlene til minstemann havnet under trappa og et meget skyldig loppeteppe såg flaut på meg .

I natt må hun sove ute i hundegåren

hun er akkurat ferdig med å blø ellers er det ikke mye som bør nevnes

Noen andre som har vært borti noe lignende eller har tips ?

Muligt at du kan presse prisen opp ganske så mye for en heilside . men jeg røyker en del laks selv , for det meste oppfiska rømlinger . gir bort til slekt og venner . gidder ikke å selge

men ok pris tenker jeg utgifter x3

Burde ikke NEI vært et alternativ ?

Har skutt noen griser men dei har alle hatt tryneband

Har lyst til å prøve, har en svenske på hjortelaget som eier en gård nede i Skåne så tilbudet er der . Får håpe på bedre tid til neste år

Tv i ladebua ?

Har et forslag eller utfordring om å lage en ordbok tråd . Sitter akurat nå å prøver å finne ut hva en bushing die er og hva bushing egentligt innebærer

Om noen(en eller flere) setter opp alle fag-utrykk, sære ord og forkortelser med forklaring i en liste . Så kan vi andre komme med ordforslag som eventuelt redigeres inn i lista eller slettes

Ja litt jobb er det . selv er jeg dysletiker så det hadde blitt mye rot om jeg skulle gjort det

Så noen som eventuelt tar utfordringen?

Børsja er sent til Per Arne Vågsland

Så nå er det bare å vente ....sa at det ikke hastet

Får legge ut noen bilder når tida kommer og børsja kommer hjem

Nå håper jeg ikke vi trenger å ødelegge en tråd om man har lov til å skyte en hund eller ikke .

Jakter selv med løs hund etter hjorten , dog før 20 oktober må hunden gå i band i drivet pga båndtvang.

Nei mine erfaringer er ikke at det blir mindre hjort i teigen om man bruker løshund .

Møter gjerne på samme dyret på samme plassen med en dags mellomrom . I fjor var vi ferdig med bukkekvota før

20 oktober , møtte på samme bukken tre dager på rad . god trening på å ta hunden av los

men føler på stor motstand fra andre jegere i bygda .

Er noen sauebonder som begynner å mase allerede i begynnelsen av oktober , om jeg ikke skal slippe hunden snart ? Har funnet i gjenn både levende og kadaver for dei lokale ulldyr bøndene

Er selv gruneier på Vestlandet

Er kokk og kan bekrefte at en marinade trenger en del tid på store steiker .

Noe jeg har gjort mange ganger er å marinere i vakumpose i kjøleskapet , gjerne en uke eller lengre

Husk å vaske fingre og utstyr godt så det ikke kommer med noen bakterier i marinaden som ikke skal være der .

Surmelk fungerer kansje litt bedre på vilt en vin/olje

http://biltema.no/no/Verktoy/Maleverkto ... 260-17236/

Bruk et lasertermometer , og ikke gå over 200-220 grader . mange setter panna direkte på glodvarm plate , det skal du ikke gjøre , sett panna på kald plate og sett på ca halv varme første minuttet før du kan skru opp mer

Vask altid panna før den blir kald . altid med Zalo er kun støpehjærn panner som ikke skal ha såpe

Og behandle den pent ikke stable den full med kasseroller i skapet, eller bruk den til å banke katta eller marsvin

Propell det er nok brukerfeil (men polaris har laga masse dårlige panner) men du sier ikea

Selv har jeg hjemme en 100 kr panne fra jula jo fungerer nå på andre året

så om det er billig eller ikke, stærk varme ødelegger panner og maten

Hjortebiff steikt med hvitløk og timian panna

Selleri og persillerotpurè

Steikt kantarell med sjarlottløk

Råsteikte mandelpoteter og rødvinsmør

Noe godt i glasset , gjerne Burgunder laget av piont nior druen eller øl

Sån gjør du det : tar ca en time

- Begynn med å skrelle selleri og persillerot . kutt i 1-2 cm biter

kokes i 50/50 fløte melk . svak varme trenger ca 30 min , hell av fløtemelka og kjør sammen med en stavmikser ,spe med den varme fløtemelka om det blir for tykt , smak til med salt litt muskatt og kansje en dråpe olivenolje

-saus litt sukker ca 1/2 ss smeltes i en kasserolle , når sukkeret er nøttebrunt tilsettes en skvett rødvin+en skvett rødvinseddik eller balsamico .) Når man tar rødvin oppi varmt sukker kan det si Pang og vina kommer fresende utover hele komfyren så trikset er å ta karamellen av varmen litt før den blir brun) . etter vinen og edikken er tilsatt lar du det koke ned til ca 1/4 . skru ned varmen og pisk inn romtemperert smør og finhakka sjarlottløk og timian . bør ikke koke oppi gjenn , da den sprekker lett

-vask potetene og tørk dei - kuttes i skiver ca 8-12mm . stekes i olje til dei før fin gylden farge ca 4 min

snu potetene og skru ned varmen salt + pepper og en klatt smør stekes ferdige nye 4 min Her kan du og krydre med friske urter etter eget ønske

- Biffen romtempereres og krydres med salt+ pepper . stekepanna skal være varm men ikke glodvarm

Litt olje i panna, oppi med biffen 2 min kvar side . skru ned varmen

et fedd kvitlauk eller to + en liten kvast timian oppi panna og en gode klatt smør . nå kan du steke ferdig biffen på lav varme

ta ut biffen og la den ligge varmt og hvile like lenge som det har steikt

- mens biffen hviler tar du ut hvitløken og timianen fra panna og steker lett kantarellen og sjarlottløk i tynne skiver

nam nam

Woll , meget gode panner !

Er kokk og Woll panne tåler et års bruk i byssa , noe som tilsavarer 10-12 år hjemme på et gjennomsnitt kjøkken

Men aldri la den bli glovarm , til dei høyeste temperaturene er det kun støpejærspanner som duger

La ut annonse her på kammeret om at jeg ville kjøpe en elektronisk kruttdispenser .

En fra samme bygda hadde en Lyman Autoscale stående , gammel men så og si ubrukt

Fant ut at jeg ville prøve og nå står det nede i bua

Men manualen var ikke med

Noen som veit hvor jeg kan finne den på det store nettet ,eventuelt har en liggende og kan ta en kopi til meg ?

Tja

Skanken er faktisk noe av det som smaker mest , jo mere brukt/seige musklene er og mere hinner og sener jo mere smak .

Første du må lære deg er aldri svi av noe i smør , smør brenner ved lavere temperaturer en oljer .

Svi derfor av med olje og tilsett smørret i etterkant på moderat varme .

Ikke lagre hoppetau ved siden av kjøttet , hoppetau tåler å ligge i romtemperatur

Selv bruker jeg å bressere knokene . Her er ei lita oppskrift som og funker godt på bog /høyrygg og nakke

-Knoken brunes . ikke svis saltes og krydres ,tas av panna og legges til side

kutt gullerot selleri og løk opp i grove biter og fres dei i fettet som man bruna skankene i , la frese uten å ta mye farge

litt brunt er greit . tilsett nen gode sjer med tomatpurre og grovdelt purre , freses litt videre men skru ned varmen ca 5 min

. Kok ut pannen med noe godt . vin/ øl . ta deg et glass og senk skuldrene

dei fresa grønnsakene legges i en ildfast form , nå kan du ha oppi krydder etter eget ønske .

Selv liker jeg litt chilli sitronskall, sitronskall og tilmian .

Ha oppi kraft /vin øl(gjerne porter) eller vann til man dekker grønnsakene , legg oppå kjøttet på med lokket

Settes i ovnen ca 130 grader . tid varierer etter størrelse men skank av ei voksen kolle ca 4 1/5 time

Nå bruker jeg å ta meg en tur . men er du hjemme så kan du øse over kjøttet med krafta sån hvært 20min

Etter at kjøttet er mørt (du kan dra ut beinpipa uten motstand ) lar du kjøttet kvile på et vart sted mens du lager til tilbehøret . Sauen er det enkleste , enten siler du av krafta jevner og smaker til med ønsket krydder samt en fløteskvett

eller ha alt oppi en bleder og snurr runt . siles og pisk inn en klatt med romtemperert smør smakes til med ønsket krydder

En god potetmos av mandelpotet/kærspink passer meget godt til , samt gode grønnsaker

Det Viktigeste er å ha lave skuldre

Lykke til

Har ribba hengende ute på værandaen i en sån pose

Er tredje året i samme pose . bruker noen kosteskaft å henge ribba på og noen over ribba for og skape litt luft så posen ikke ligger rett på kjøttet

Bruker og posene til henging av vilt , når jeg ikke har tilgang på kjøle .

Ingen ting negativt å nevne

Har sent mail både til Ola Gujord og Per Arne Vågsland

Så får vi se .. Kan komme tilbake med en oppdatering når avgjørelsen er tatt