Aquamaster
-
Posts
2 -
Joined
-
Last visited
Content Type
Profiles
Forums
Gallery
Downloads
Blogs
Events
Forum articles
Posts posted by Aquamaster
-
-
Denne frå KBK Jakt og Fritid på Eydehamn fungerer i alle fall
http://www.jaktogfritid.no/shopelement.asp?aid=8073&pid=3701
Har hatt denne vacuumpakkeren i 4 år, er veldig fornøyd med den.
Kjøttskjering og svinn
in Storviltjakt
Posted
Oppdeling av slakt
Slaktet kan enkelt deles inn i tre hovedgrupper
Bein og avfall:
30 - 35 % av slaktvekta.
Stykningsdeler:
25 – 30 % av slaktvekt.
Dette er: Indre- og Ytrefilet, Mørbrad, Flatbiff, Entrecote, Stek og Grytekjøtt.
Produksjonskjøtt:
ca 40 % av slaktevekta
Det brukes til: Kjøttdeig, Kjøtthakk, Karbonadefarse og Spekepølse