Dette er første gang jeg skriver i dette forum, men jeg har lest mye av innleggene her og mange har gode erfaringer å dele.
Jeg har akkurat bygd meg ei røykebu og har røyket bacon en gang, det ble ikke så verst. Salter i 20 timer røyker i 10. Temperaturen ligger rundt 20 gr. når utetemp er 0gr, så leser jeg i "Røyk og rak tørk og grav", at bacon helst bør røykes på 40 - 50 gr. noen som har erfaring med det. Akkurat nå henger 2 lammesider og 6 kg bacon i røykebua, ser at det anbefales å la de henge der, men hva om det blir kuldegrader, er det ok alikevel? Jeg røyker elektrisk med bøkespon.
Tråden om røyking av kjøtt
in Matprat
Posted
Hei!
Dette er første gang jeg skriver i dette forum, men jeg har lest mye av innleggene her og mange har gode erfaringer å dele.
Jeg har akkurat bygd meg ei røykebu og har røyket bacon en gang, det ble ikke så verst. Salter i 20 timer røyker i 10. Temperaturen ligger rundt 20 gr. når utetemp er 0gr, så leser jeg i "Røyk og rak tørk og grav", at bacon helst bør røykes på 40 - 50 gr. noen som har erfaring med det. Akkurat nå henger 2 lammesider og 6 kg bacon i røykebua, ser at det anbefales å la de henge der, men hva om det blir kuldegrader, er det ok alikevel? Jeg røyker elektrisk med bøkespon.