blacksky

Hei alle sammen!

Vi i Åsane jeger og fiskeforening er i ferd med å ferdigstille vår OL-skeet bane http://www.asanejff.no/

Og vi kommer til å oppdatere denne tråden for videre utbygging

Innspill og kommentarer er hva man lærer av!

Mvh

Bjørnar

Heisann!

Banen i Åsane skal bli utbedret i tiden fremover, med ferdigstillelse av OL-skeet og til neste år 09 har vi ambisjoner om å starte utbygging av OL-trap.

Alt dette koster en del penger, noe som ikke vokser på trær.

Siden ÅJFF holder tilbudet åpent hele året, 37 timer i uken, blir det litt vanskelig å holde prisen så lav som 55 kr.

Man har selvfølgelig mulighet til å skyte billigere med å hjelpe til i dugnadsarbeid og engasjement i styr og stell

Mvh

Bjørnar

Vargen. Den værste jeg har opplevd var en som fikk en klikk. Da snur han seg mot standplassleder og sier han har fått en klikk, og veiver våpenet i alle retninger. Det er lite trivelig å få et skarpladd våpen retta mot seg gitt. Dette gikk selvsagt ikke helt upåaktet hen, så han fikk "litt" kjeft ja.

Dette er et skrekkeksempel!! Etter at man har fått et klikk er det utrolig viktig å peke i sikker retning, Skudde kan nemlig gå av når som helst!! Man bør ikke at ut patronen før etter det har gått 30-60 sekunder.

Mvh

Bjørnar

Hei alle!

Jeg gjentar.. Det er ikke å treffe midt i det sorte hver gang som er mitt poeng, jeg mener med trening i å håndere våpenet som jeg har i fokus. Og sosialisering av jeger som handterer våpen. Jeg liker utrolig godt at tråden har fått en riktig vridning mot det at sikkerhet MÅ være det første vi tenker på når vi er på banen og er i terrenget. Det er det som var min motivasjon ved å gå i media før jaktstart.

Alle som er inne på dette forumet er over middels interessert i skyting, om enter rifle eller hagle, så det er ikke dere jeg er ute etter. Men de som så og si er livredde i det de fyrer av skuddet og de som er så giret at de bare løser ut et skudd i uvørenhet på grunn av iver og opphisselse..

Burde ikke være en overraskelse at leirdua kommer ut (man roper den ut selv, for pokker!!) Når man da klarer å løse et skudd i bakken da, trenger man flere turer på banen for å roe seg ned og få selvsikkerhet, slik at man ikke blåser hodet av kammeraten sin fordi rypa hadde feil bane. Eller feilvurdering av rifleskuddet.

Tror ikke noen kan nekte for at dette kan man forbedre med systematisk trening! Og ved å trene vil man automatisk ha en oppside med en mer etisk jakt:)

Det er kun en anmodning, og ikke noe for å endre lovverk!

Mvh

Bjørnar A Johnsen

Og jeg er ikke den eneste. Alle kameratene mine som frekventerer den banen opplever det samme." Skyt femten og pell deg hjem!!" Så tilgjengelighet til en standplass er også med på å avgjøre hvor mye jegere trener.

Kom til oss! Vi har haglebanen åpen 5 dager i uka fra 13-21 tirs-tors, 13-18 på fre og 10-18 lør hele året

Riflebanen er åpen tirs og tors i sommerhalvåret og tirs hele året.

Instruktørene våre hjelper til uoppfordret og ved forespørsel

Ingen grunn til å stoppe trening i Bergen og omeng.

Mvh

Bjørnar

Men men, rett skal være rett, artikkelen var god og noenlunde balansert den. Det er bare det at jeg helst ser at fokuset går på våpenhåndtering (sikkerhet) og ikke selve skytingen. Når det gjelder våpenhåndtering er vi så absolutt på linje (det er bare ett under at jeg ikke fikk skutt av meg hodet for en del år siden, av en overivrig haglejeger. Og det løpet var kun 30cm bak skuldra mi da det smalt). Så skytesektorer, knekte uladde våpen, sluttstykke bak. Er for meg ting man ikke kan terpe nok på.

Nok et riktig eksempel på hva jeg mente i artikkelen. Jeg oppfordrer til å trene mer på handtering av våpenet, om man har en dårlig dag på banen, og ikke klarer alle innenfor kravet skjer oss alle. Men når jeg ser folk nærmest er redd for våpenet sitt føler jeg de trenger å komme oftere på banen for å bli kjent med våpenet sitt. Da vil de samtidig også få trening i hvordan man oppfører seg med våpen blandt andre mennesker.

Mvh

Bjørnar A Johnsen

Personlig så syns jeg det er temmelig likegyldig om man er middelmådig til å skyte eller en skytterkonge light, såfremt personen selv er soleklar over sine begrensninger. Føler man at maks. hold på elgpost er 50 meter, da skyter man ikke utover dette holdet. Å leke med sine egne begrensninger er å også å leke med sine jaktkompiser (p.g.a. potensielt ettersøk), og ha en respektløs holding til viltet.

 

Men det som jeg syns er mye verre er folk som ikke forholder seg til skrevne og uskrevne sikkerhetsregler. Møter man folk, så trekker man tilbake sluttstykket, brekker hagla eller tilsvarende. Skal man raste, så skal våpenet aldri være ladd, selv om det er stor sjanse for at elgen kan traske forbi. På skytebanen så rører man aldri våpenet når det klistres skiver o.l. Jeg syns også røyking på standplass er en uting, men det er nå meg da... Jeg ser at det syndes veldig mye når det gjelder dette, og dette skremmer meg mer enn middelmådig skyting.

Her traff du meg midt i blinken

Omtanke for våre medjaktkammerater.

Mvh

Bjørnar A Johnsen

Hei!

Jeg var der:)

Jeg hadde nr 105. Knallbra layout!! Kjempegøy konkurranse!

Mvh

Bjørnar

Hei!

Jeg hadde tenkt å lage det fra bunn av. Siste del er ok å tillberede, men tenkte å lage confit av lårene til de jeg skyter til høsten

Jeg vet at de ikke er så fete som oppdrettsender, men fett får jeg kjøpt for lagring og koking.

Mvh

Bjørnar A Johnsen

Glimrende

Kjempekule klipp

Mvh

BAJ

Er det noen som har tips om god tilbereding av det?

mvh

Bjørnar A Johnsen

Dette lagde jeg i går for 70 stk i et bryllup:)

Burger:

elgkjøttdeig

kremfløte

eggeplommer

sjalottløk

litt hvitløk

fersk timian og basillikum

muskattnøtt

god olivenolje

maldon salt

ny kvernet pepper

alt blandes

Karamelisert skogssopp og gulerot:

røros eller kvittseidsmør

sukker

salt

sopp og gulerot

alt karamelieres

Foie Gras:

ca 3 cm tykke

stekes i 2 min på hver side

Burger steker i gåseleverfett

UTFØRELSE:

God tykk balsamiko i bunn av tallerken

godt brød

bøffelmoserella

elgkarbonaden

karameliserte sopp og gulerot

skiver av foie gras

rognebærgele

fersk timian (det skal se fint ut)

rundt skal det være rucolla, grønn og rød loll

til slutt drysler man gåseleverfett rundt om på tallik og brød med karbonaden:)

Bon apetitt

Mvh

Bjørnar

Denne fant jeg på i helga!

(tilbehøret er ikke i fokus, man kan bruke grat, bakt

, most og kokt passer:)

Det er kjøttet og saus som er i fokus!

2 stk nakkekottis av svin(godt marmorerte)

Stekes på middel varme

Sammen med litt cajenne og timian

Dette i 10-15 min

I ei stekeform legges aubergine i skiver sammen med squash og gulerot og 3 dl rødvin

dette ligger i ovn i 5-10 der med legges det sammen med kjøttet etter steking i 10-15 min.

I stekepannen, som stekte kjøttet (uten vask), tilføres østerssopp, aromasopp, rørosrømme, rørossmør, knust pepper og fløte.

Dette kokes inn:)

når kjøtte hviler etter damping i rødvin, skal all rest av grønsaker og vin fra ovn inn i saus.

når potettilbehør er ferdig.

server!

Kos dere

Bjørnar

He He! kunne tenke meg at den kommetaren kom Jeg kjøpte vesten før jeg viste at jeg skulle ha Beretta Har ei Lincoln Premier C fra før..

Hanskene jeg har er faktisk utrolig bra, vil absolutt anbefale de! Men det skal være sagt at jeg ikke har prøvd de du refererer til.

Du har helt rett ang merket og spesifikasjon av chockene. Chockene merker man faktisk tydelig fordeler med oxo:) Merkbart mindre rekyl og vipp i hagla

Takk for kompliment og brydderi ved å legge bildene ut for meg:)

Mvh

Bjørnar

Her er en rett som jeg tror vil få opp noen øyner!

4 skiver meget godt brød (fransk bondebrød)

6-8 cherrytomater

1 Bøffelmossarella

Fersk basillikum

olivenolje (trøffelolje hvis man ikke får tak i fersk trøffel)

1 hvitløkfed

nykværnet pepper

maldon salt

fersk sort trøffel

Man kan også lage retten uten trøffel eller trøffelolje!!

*Rist brødskivene på en side, altså legg 2 skiver i brødristeren.

*rasp LITT hvitløk på den siden som har fått sprø skorpe

*riv bøffelmosarella og skjær skiver av tomat og legg lagvist på brødskiven

*hakk litt fersk basillikum og dryss over samt ha noen fine hele blader oppå tomat og mosarella.

*drysle over med GOD olivenolje eller trøffelolje(hvis du ikke har fersk trøffel)

*får du tak i fersk trøffel: skjær syltynne skiver og legg 2-3 mellom tomat og basillikum

*ha over salt og pepper

*del skivene diagonalt så det ser fint ut:)

*drysle litt olje, pepper og salt med litt hakket basillikum UT OVER TALLIKK SÅ DET SER KULT UT!

Kos dere!

Mvh

Bjørnar A Johnsen

Er det noen som har kommet over noen LTD enda?

Mvh

Bjørnar

Synd at han fikk en utgave som var litt lite krøll i treet på, for den jeg har er ok

tusen takk for hjelpa, har forresten sett deg på USA forumet ( du har samme nick der oxo, eller ?? )

Mvh

Bjørnar

PS! Når kommer du til Åsane?

Safran er billigere:) Hadde oxo sett etter skikkelig fersk og god bøffelmossarella (spist der nede) til Bruschetta. De har noen meget gode røkt og lagret mossarella som du kan ta med Kanskje noe god Mortadello..

Kommer du over disse gutta ville jeg hørt på deres råd, Consorzio del Prosciutto di Parma

Lykke til og jeg vil gjerne høre hva du kom over!

Mvh

Bjørnar

Hei!

Fargen på oljen kan variere kraftig ut fra hva oljen er laget av, druekjerne eller olivenolje mm.. Men når jeg hører "billig trøffelolje" blir jeg med en gang litt skeptisk.. Hva mener du med billig? Den jeg pleier å bruke koster 300 kr for 250 ml.

Når det kommer til hvordan det skal smakes, kan jeg gi et tips om å prøve flere forskjellige olje og sammenligne. Som nevnt i en annen tråd, så er det veldig vaskelig å forklare smaken.. Men hvit trøffelolje, som jeg kjøper, kan minne om litt salt med hint at hvitløk. Eller spørre pent kokkene på Bagatell om du får kjøpt en liten sort diamant, så du virkelig kan sammenligne det. ( tviler på at du finner den hvite.. )

Jeg synes leverandøren Fiordiamante men Al Tartufo Bianco er god. Laget med oliven olje smaksatt med hvit trøffel.

Mvh

Bjørnar

Så snart jeg får tak i et kamera vil jeg få lagt ut noen bilder av henne:) Tenker neste uke en gang ( DD 18.01.08 )

Mvh

Bjørnar

Takker for hjelpen!

Har nå snakket med leverandøren Schou Våpen (han reagerte med Oi da jeg sa hva jeg lurte på) De tok kun inn 5 til Norge, også lo han

Han sa også det da de ble bestilt var de de litt skeptisk til om de fikk solgt de siden de kostet en del mer enn 682 Gold Evo, men de forsvant på et blunk. Han tvilte på om de ville få tak i flere!

Det var veldig gøy å høre!

Mvh

Bjørnar

hei igjen!

poenget med å bruke trøffel er å gjøre det så enkelt som mulig!

ergo så små mengder av andre smaktilsettninger som mulig:) kun pasta med godt smør, godt salt og trøffel er nok for at det blir gormet.

ha mye annen, F ex hvitløk pepper, muskat mm vil minske opplevelsen av trøffel smaken..

""TIDLIG FRANSK GASTRONOMI brukte mye tid på å forsøke å gjøre mat til en vitenskap.

«Det finnes fire smaker,» sa de lærde mennene. «Surt, salt, søtt og bittert. Alle smaker er en variasjon over disse fire grunnelementene.»

Men de fikk et problem når de kom til trøffelen. For den er verken søt, salt, bitter eller sur. Derfor konkluderte franskmennene med at trøffelen ikke smakte noe. «Den har bare aroma, ingen smak,» sa de for å dukke unna problemet.

Jeg har det samme problemet. En god trøffel har den mest overveldende smak og lukt du kan tenke deg. Men den kan ikke beskrives for dem som ikke har smakt det. Den lar seg ikke sammenlikne med noe annet, noe kjent - sopp, for eksempel. ""

Mvh

Bjørnar

Here it comes!

2 personer

4 økologiske! egg (smaker mye bedre enn annet egg)

1 ss kremfløte

3 ss vann

2 ts sort (mild) eller 2 ts hvit (sterkere) trøffel olje

litt kvernet sort pepper

litt maldon salt

knivsegg knust hvitløk

Alt dette mikses sammen for så å helle i middels varm panne:

Toppe med Bøffelmosarella, etter det har vært i pannen i 1-2 min, sammen med Cherrytomater i skiver og litt fersk basillikum.

legg lokk over til du ser at det begynner å bli litt fluffy, uten at all veske har koagulert!

Server med godt brød, helst små ristet Esekilbrød hvis du får tak i:)

Mvh'

Bjørnar

Regner med det stortsett er viltmiddager som postes her, men jeg har laget en nydelig trøttelomelett med trøffeloljen som kanskje noen har skaffet seg i det siste?

Er det ok at jeg poster den her?

Mvh

Bjørnar

Hei Mauser ! det er bare noen få meny-butikker som har det.. det er den lille dråpen som gjør hele forskjellen!!

grunnen til annen sort at det er bedre skall på amedin enn mandel

har noen problemer med å få tak i kan jeg hjelpe:)

bare ta kontakt

Mvh

Bjørnar