Denne fant jeg på i helga!
(tilbehøret er ikke i fokus, man kan bruke grat, bakt
, most og kokt passer:)
Det er kjøttet og saus som er i fokus!
2 stk nakkekottis av svin(godt marmorerte)
Stekes på middel varme
Sammen med litt cajenne og timian
Dette i 10-15 min
I ei stekeform legges aubergine i skiver sammen med squash og gulerot og 3 dl rødvin
dette ligger i ovn i 5-10 der med legges det sammen med kjøttet etter steking i 10-15 min.
I stekepannen, som stekte kjøttet (uten vask), tilføres østerssopp, aromasopp, rørosrømme, rørossmør, knust pepper og fløte.
Dette kokes inn:)
når kjøtte hviler etter damping i rødvin, skal all rest av grønsaker og vin fra ovn inn i saus.
når potettilbehør er ferdig.
server!
Kos dere
Bjørnar