Jump to content

tiurkrona

Members
  • Posts

    14
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by tiurkrona

  1. Hei er det noen som har speket kjelår 2,5 kg uten å ta ut nøkkelbein/isbeinet :?:

    Jeg har 2 i saltet nå :P prøver med 7 døgn i saltet før vanning i ett døgn, tørking 2 døgn før litt smårøking 3 døgn, tørking ute i vedbua til de fastner (vist ikke prøvesmakinga blir for hard da :lol: )

    Det jeg er spent på er jo om det kommer nok salt inn i knoken da :?: har også tredd fillet kniven inn ved bein og knok.

    De ligger i laka + att det er dekt med grovsalt :mrgreen:

    Er interessant å høre erfaringer fra andre :roll:

  2. Det kan godt hende det ja, gadd ikke forske nå på det fikk fjernet vedovn jeg å fortsette som før :P

    Røkte nylig noen Rådyrskinker, veldig god på smak allerede en uke etter de kom ut av lakan.

    Vanskelig å ikke sjæratåsæg nå skiva nårn passere røyka :lol: (Kan ikke bli nå tel jul tå derran nei)

    Må ut ein tur å sjå om det kan gå an å bekk sæ ned fleir.

  3. 6r65qs.jpg

    Dette er 1 kvm og ca 2m høyt innvendig, har mørnet hele rådyr inne i det flere ganger, augustbukken holder seg fri for fluer når jeg fyrer litt :D , anbefaler ikke selve røyka nå større en dette, jeg fyrer i gruve i bunn, vet ikke hva jeg gjorde feil da jeg prøvde vedovn med 6m rør, men fikk ikke samme resultat med den :oops:

×
×
  • Create New...