Kjøkkenkniv.

[seawolf]

Klargjøring av elgfilet til julelunch, og kniven er en Kasumi fra Seki, Japan i VG-10 stål.
Skarp og fin i hendig mellomstørrelse 

Hva med dere andre, hva brukes på kjøkkenet?

Edited December 25, 2021 by seawolf

[mike79]

Mine Yaxell Super Gou kniver.

Bruker dem til større matlagninger.

Alt er som bløtt smør, nærmest luft 

De er så avsindig skarpe 

 

[Sølvrev]

Disse er også ganske bra. Bladlengde hhv. 24, 20 og 8 cm.

[amatør]

seawolf skrev (På 25.12.2021 den 11.06):

Hva med dere andre, hva brukes på kjøkkenet?

Mest Victorinoxkniver med plasthåndtak. 

[tailgunner]

Fikk en mac når jeg tok fagprøven i 2005 og den brukte jeg flittig i 15 år til jeg hadde slipt den ned så mye at den ble pensjonert og lagt igjen hjemme.

Nå har jeg adoptert en ny mac som førstekniv. Litt sarva etter forrige eier men skarp som barberblad nå. 

De er ganske billige og jeg mener jeg får mye for pengene. Ingenting fancy da..

Ellers klarer jeg meg fint med en liten rotkniv og utbeiningskniv fra victorinox. Den ene mac'en brukes 99% av tiden. 

 

[oysteinlarsen]

Victorinox med treskaft, går for den trauste og velprøvde proff/storkjøkkenløysinga. Gode å få satt egg på, og kan bruka tversovergrep utan at hælen på klinga gnagar hòl i sida på langfingeren.