Jump to content
Adventspatronquizen 2018 er i gang Read more... ×
erl1angels1

Hjelp! alt for mye harekjøtt!

Recommended Posts

Hei godt folk!

 

Jeg har støtt på ett problem, og det er at jeg har overflod av harekjøtt for tiden, og jaktsesongen er jo knapt nok startet...

Er det noen her som har prøvd å lage snackspølser av hare? har prøvd å lage kjøttdeig av lår og bog, men det blir så "lite" mat av det at det føles litt bortkastet. Har også speket og tørket lår/bog, men synes det ble litt for markant viltsmak.

 

Tenkte å prøve en blanding av hare og elg i snackspølser.

Så hvis noen har gode forslag til krydder/urter som kan passe til dette "prosjektet" eller om noen har ferdige oppskrifter så har jeg blitt veldig takknemmelig for det.

 

Hvis noen har gode forslag til middagstips som inneholder hare er jeg også interesert i nye input her.

 

Har tilgang til røykeri og tørr og luftig lagringsplass.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Helt sant, men har laget det aller meste av middagsretter allerede... frikase, gryte, pate, langtidsstekt, korttidsstekt, sous vide, sweet chilli osv :P

 

Har ikke prøvd curry, men det er ikke min favoritt i utgangspunktet.

 

Ryggstykket er hellig og blir kun brukt til minuttbiff, mens lårene og bogene er litt mere til forsøk, prøving og feiling.

 

tenkte derfor at ølpølse/snackspølse kanskje kunne være en ide, men har ingen erfaring men pølseproduksjon.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 time siden, Chiefen.v-2 skrev:

Og hvor i alle dager jakter du alle disse hare

Takk for link! 

I Lofoten av alle plass! 23 stk harer på 7 timer, to mann uten hund;)

 

Bildet er fra en pause vi hadde, ble noen flere etter hvert.

IMG_20181007_151709.jpg

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

... og med fare for å bli betrakta som en GGG, noen ganger kan det være ok å si at "nok er nok" 😉

Share this post


Link to post
Share on other sites

Det er også noen som hevder at den norske misunnelsen er det eneste som overgår seksualdriften. Jeg tror de har rett.

  • Like 2
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ok at en her forholder seg til fakta - 23 harer på 7 timer - og ikke kom med usakligheter

Edited by Gillen

Share this post


Link to post
Share on other sites
38 minutter siden, Gillen skrev:

Ok at en her forholder seg til fakta - 23 harer på 7 timer - og ikke kom med usakligheter

Med en observasjon på mellom 100-150 harer på de samme 7 timene så er det iallefall ikke overdrevent mengde hare vi tok ut den dagen. I denne dalen som vi jaktet er det hvert år "fare" for harepest pga for høy tetthet av hare. Og for å toppe hele galskapen så ble en av de siste harene skutt fra kano, av min gode jaktkamerat. 

Hvis noen her har kjøpt billett på krenketoget på grunn av tittelen på innlegget mitt, så går det ant å forhøre seg om mulighetene for å oppheve kjøpet av togbilletten. 

 

Har nå gått til anskaffelse av 24m med 18mm pølsetarm, nitrittsalt, røkespon og startkultur til spekepølse, så nå til helgen blir 6 kg harelår/bog kjørt i kverna sammen med elg kjøtt og spekk. Lager en kjøttdeig "base" og så blander jeg i krydder og urter av ymse slag i, for å lage forskjellige pølser. Regner med ølpølsene blir gode, så da må jeg vel bare sette ett ølsett også, for man blir jo tross alt tørst av 24 meter med ølpølse...

  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 minutter siden, erl1angels1 skrev:

man blir jo tross alt tørst av 24 meter med ølpølse...

 

Det høres nesten ut som gartneren, som ble kretsmester i 110 meter hekk!

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 minutt siden, Jegermeistern skrev:

 

Det høres nesten ut som gartneren, som ble kretsmester i 110 meter hekk!

Ja, det er en bra høy hekk d... #nabokrangel😂

Share this post


Link to post
Share on other sites
På 21.10.2018 den 18.12, Gillen skrev:

... og med fare for å bli betrakta som en GGG, noen ganger kan det være ok å si at "nok er nok" 😉

Prøvde meg med en vennlig hentydning, som tydeligvis fallt enkelte tungt for brystet. Hvis TS hadde skrevet litt mer om omstendighetene rundt denne jakta, så hadde jeg vel avstått fra å kommentere..

 

Lykke til med pølseproduksjonen !

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hvorfor må han skrive mer om omstendighetene for at andre ikke skal ta det for gitt at han mangler magamål?

Får begynne å la tvilen komme folk til gode i stedet. 

 

Det eneste jeg reagerte på var all bæringen 😂 jeg synes 3-4 er passe. 10-12? Da må han tykjefar ha trent før jakta ja👍

 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hvis vi skjøt hare på tur opp på fjellet,brukte vi bare å henge dem i trærne til vi kom ned igjen. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

skyter kun på tur ned med mindre jeg skal en tur med rifla etter kun hare. Å fylle sekken på tur opp er en dårlig ide og sjeldent jeg tar akkurat samme rute ned.

Share this post


Link to post
Share on other sites
På 23.10.2018 den 10.51, tailgunner skrev:

 

 

Det eneste jeg reagerte på var all bæringen 😂 jeg synes 3-4 er passe. 10-12? Da må han tykjefar ha trent før jakta ja👍

 

Heldigvis hadde vi kano med oss, to turer ned til vannet ble det for å lette litt på sekken. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 timer siden, jaktmarius skrev:

Hva med å koke sylte på noen. Jeg har vokst opp med at hare er det fineste i julesylta.

Det har jeg ikke tenkt på! Sylte er jo kjempegodt! Takk for innspill👍

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×