hei
Jeg speket brystfiler av røy i fjor, det ble suksess
jeg skar ut fileene, gnidde de inn med litt sukker, pepper og knuste einerbær. Så la jeg dem i grov salt i ca 8 timer. Deretter børstet jeg/tørket av saltet. så la jeg dem på ei rist i et litt svalt rom der lå de under et kjøkkenhånkle i 5-6 dager, og vips ferdig jeg var litt i tvil ang. hvor lenge de skulle ligge i salt, jeg synes 8 timer hørtes lite ut, men det var nok. Resultatet ble veldig bra. Pass på så du ikke legger de for lenge i salt, det blir en veldig tørr og salt opplevelse, har prøvd det også..