Ser den. Var forsåvidt klar over det. Ser ut som om produsentene vet hva de driver med da; optimal hardhet i forhold til type stål (kan jo være relativt, men generellt sett)(?).
Satt på spissen: Hvis man ser ut i fra prestajon, så ser det jo nesten ut som om man kanskje ikke trenger det ulegerte karbonstålet til kniver lenger, da?
Hvis man f.eks, som i mitt tilfelle, har to Brusletto Halling blader; et i laminert karbon (Bonpertuis), og et i helstål (12C27), begge herdet til 58 HRC, vil de være nesten like seige, men helstålbladet vil holde eggen bedre pga, høyere legert?