LarsE

De bruker å ha hoder på OBS, Bunnpris Hundhammaren, Bunnpris Tyholt og sikkert på enkelte ICA Maxi butikker, men det er litt for tidlig ennå.

Den mest populære i jaktlaget vårt er som følger: 3/4 til 1 hel Norzola ost smeltes over lav varme i en kasserolle, (ikke rør for hardt for da blir det en grå graut) tilsett en boks creme fresh (vanlig type) varm opp nesten til kokepunket og VOILA det er servert. Vin? BZO fra Spania (10552) eller Zito Vallo Ciro fra Catania (10547) gir perfekte kombinasjoner Bon apetite. Larsern

I og med at det er mange jegere her inne, så et tips: elg-kalv kjøtt sammen med svinekjøttet gir et utmerket resultat, kalvekjøttet er også med på å binde sammen sylta. Og så kan du liksom innbille deg at det er "viltsmak" på sylta. Larsern

Ikke bruk koppersolvent på bronsebørsten, da står du uten børste etter en stund. Bronse er en legering av kopper, sink og tinn. Bruker Ed's Red eller den jeg ikke husker navnet på fra forsvaret, den du må riste før bruk...hjelp.... som både renser og smører. Prøvde forresten noe her forleden, plugget løpet i kammerenden og fylte det med TIX ovnsrens. Lot det stå en time og ut kom fille etter fille med vakker dypblå farge. tror ikke det var mye kopper igjen der inne etterpå. Ville ikke ha brukt bronsebørste der heller.

Og så sett bikkja i bånd så hu ikke kommer seg bort til kokegropa. BFDB'n min hadde det ikke særlig godt etter å ha gravd fram steika fra kokegropa i sommer. Rart dem ikke kjenner at det er varmt til potene.

Lager noe som ligner litt på Jerky: Sør Afrikanske BILTONG. Bruker helst flatbiff av elg, men også andre stykker kan brukes. Skjærer 1-2 cm tykke skiver på langs av fibrene. Legger skivene lagvis med en blanding av sort pepper, malt koriander, sukker(1) og salt(4) over. Dusjer hvert lag med en eplesider eddik blandet ned til ca 2,5 % Ligger i denne marinaden opp til 1 døgn. (snur skivene et par ganger) Har fått laget en bunke rustfrie stenger med spiss på den ene enden. Trer skivene inn på stengene slik at de henger helt fritt. Henger dem opp til tørk ved 15 - 20 grader. Bruker å sette opp en vifte som blåser luft over slik at jeg får en tørr hinne ganske raskt. Etter 5 - 7 dager er det bare å forsyne seg. Da er de fortsatt myke i midten. Ønsker du å beholde denne konsistensen over tid er det best å fryse dem, volumet er redusert til 1/5 av det opprinnelige. Supermat i sekken, som smaks/proteintilskudd til potetmosen, snack til drikke, og ikke minst: på PIZZA'en. I Sør Afrika får du til og med potetgull med biltong smak.

Her finner du det du trenger: http://www.henkel.no/cps/rde/xchg/henke ... N_HTML.htm Start med "Solution Guide"

Jeg har blånert kniven min med kaldblånering, da holder den bedre på oljen.

En kammerat har Brownells'en og er meget godt fornøyd. Husk du må ha kikkert med Long Eye Relief eller rødpunkt

Kruttet har følgende lot nummer: 27808 01463 11.6.2008 Skal starte med å jobbe fram en ny ladning i morra.

Patroner ladet med gammel lot'n går like presist som før, ergo det er ikke børsa. Kan bytte patroner annenhver serie fra den gamle og den nye krutt lot'en. Den nye sprer og ligger sideveis forskjøvet ca 10 cm. Vekta kalibrert og brukt til begge krutt lotene uten å være rørt. (43 grain) Hylsene er fra den samme pressinga. Tennhettene er de samme. Kulene er fra samme eska. Og på toppen av det hele er kompisens rifle også begynt å spre med dette kruttet. Den var meget godt fornøyd med den gamle lot'en Skal poste lot nr så snart jeg får sjekket.

Åpnet akkurat en boks N140 produsert i 2008. Måtte skru ut stillskruen på kruttmålet 2 tørn for å opprettholde vekta på 43 Grains (bak en 150 gr. Mega til 308) i forhold til forrige lot fra 2007. Med den samme vekta av den nye lot'en åpna seriene seg fra 4 cm til 10 cm. Er det noen andre som har vært borti dette med N140 fra 2008? Må nok kjøre en full testrunde på vekt igjen, synd det er såpas ujevnt.

Heng opp ett hvitt laken ca 1 meter bak skiva, da ser du hullene mye lettere. Du kan også bruke en hvit papp, men da må du flytte deg litt fra skyteposisjonen når du skal se. Etter en stund blir pappen gjennomhullet, og gir ikke nok kontrast, så da må den flyttes litt. Lakenet kan i ettertid selges som "relikvie"

Ikke stålull, men Scotchbrite (grønne oppvasksvamper) eller rørlegger pussematte. Tar bare skitten og oksyderinga, sliper minimalt av metallet slik stålull kan gjøre.

Gløding av hylser: Sett hylsene (uten tennhetter) i en ovnskuff, fyll forsiktig et par cm med vann slik at bunnen og de første 2 cm av hylsa er dekket av vann. Glød så halsen til den "annløper" dvs. den skifter farge til en slags fiolett-rød-brun, dytt så hylsa overende i vannet. Når alle hylsene dine er glødd, ta dem opp og tørk i ovnen på 120 til 150 grader. Trim, rens, press og lad. Dette fungerer helt ok. Om du ønsker å gå vitenskapelig til verks, så er det helt spesielle temperaturer som skal oppnåes på metallet for at det skal "normaliseres". det finnes spesielle tusjer med farge som forsvinner ved spesielle temperaturer. Du tegner med tusjen på hylsa, glødet til fargen forsvinner, da har du oppnådd den temperaturen tusjen er beregnet på. Slike tusjer får du kjøpt i gradinndeling på 10 grader. Bruker Penol 700 sort når jeg skal arbeide med aluminium. Når sortfargen forsvinner er aluminiumen klar til å bøyes.

Nå har'n Bjørn "fått" valper: http://www.elghund.net/sider/avl/fauvevalper%202.html "Ikke så mange besøkende av gangen så dere forstyrrer de små"

Herdins beis utblandet med sprit og varmt vann (følg oppskriften på posen) flere strøk slik at veden suger nok farge, pusset ned til strukturen kom fram. 1000 papir Så kokt linolje og vegetabilsk terpentin 50/50, enten ligge i bad noen dager eller den samme oppskriften som brukes på finere møbler: Hvert minutt den første timen, hver time det første døgnet, hvert døgn den første uka og hver uke det første året. Da vil du kunne polere opp stokken til fin glans. Rå linolje om du ikke orker strevet det første døgnet. eventuel la stokken ligge mørkt mellom hvert strøk slik at oljen ikke herder så fort. Husk fare for selvantenning av filler med linolje på. Har tre stokker som jeg har behandlet slik, supert resultat. L

Dobbermann tispa mi greide å avlive en saccosekk ine på stua. Hu såg ut som en blanding av en dobbermann og "labbetuss har vært ute i snøen og lekt seg", kulene var klistret til hele bikkja. Det kom isoporkuler ut bakvegen i flere dager etterpå. Så statisk elektriske som de kulene er tok det dagesvis før støvsugeren greide å svelge unna alt. Etter det gjorde hu aldri noe ugang igjen, skjønte at hu hadde gått over streken

OBS OBS Gikk ute en hel dag i regnvær med Atec tmm5 alu demper. Den var skutt 20 - 30 skudd tidligere. På enden av dagen var hullene i bafflene nesten tettet av aluminium korrosjon, seigt kvitt stoff med gele aktig konsistens. Hadde helt sikkert hatt negativ effekt om jeg hadde fyrt av et skudd. Må prøve å finne fram til noe som kan smøres på for å holde fukten borte, skal prøve Alu-grease. Noen som har lignende erfaringer??

Her er Tara, født 21.04.07 hos'n Bjørn Sønsteby på Brumunddal. Ektefødt datter av Rafale og Regal som begge bobler over med jaktlyst. Avkommet er ikke dårligere: Tara ble godkjent ettersøkshund i går.

Det er ikke elgsteik (elg kjøtt) som avgjør hva slags vin du bør velge, men hvordan du tilbereder den. Hva slags tilbehør? Er sausen full av fløte og smør? Er det en lett sky saus? Grønnsaker? hvordan tilberedt? olje? tomat? Kokte, stekte eller fløtegratinerte poteter osv. Når du har det klart er det på tide og velge vin..... Det handler om strukturen i maten og strukturen i vinen All vin passer til en eller annen type tilberedning, det beste er å velge vinen først og så tilberede maten deretter, da kan du få full match. Få høre mer om hvordan du har tenkt å tilberede steika.

Litt på siden, men her i Trøndelag har jeg vansker med å få tak i pølseskinn. Noen som har noen tips om hvor det er mulig å få tak på det. Uten skinn ingen pølse, uten pølse ikke noe røykeri....

MUELA fra like i nærheten av Toledo, Spania. http://www.mmuela.com/ Sjekk ut jaktknivene med skaft av gevir eller horn for estetikken eller med gummi grep for praktisk bruk. Godt grep selv om hendene er fulle av blod og gørr (som de skal være ofte under utøvelse av jakt) Slirene er ikke allverden, så regn med at du må sy noe selv for praktisk bruk. I tillegg kan du kjøpe bestikk med samme design for viltmiddagen! Har selv en model 85-161 som har vært med på mye siden 1990. Drop point og svak hulkil egg med liten ekstra brekk nermest eggen. Holder eggen suverent, men trenger diamant bryne for å settes opp. L

Elg kjøttet er det ikke så mye smak i så vil du ha frem viltsmaken kan du kryddre med hakket einer, hakket pors og bjørkeknopper. Salt, sukker, pepper og alkohol (calvados, aquavit, whiskey osv. etter hva du ønsker det skal smake) Server med rømme (seter rømme) tilsatt litt smak f.eks tyttebær og sukker. Øl og dram hvor drammen kommer fra samme flaske som det kjøttet er gravet med. PS. Pors plukker du nå på sommeren og tørker for vinterbruk, bjørkeknopper plukkes på våren og fryses i glass, einer kan du plukke hele året.

Spørsmål: har du en rå and og skal lage Confit de Canard eller har du en boks/glass med ferdig vare og vil ha tips om hvordan du lager et måltid med det?