Har skutt et par rugder på vårtrekket er i Ungarn. Fikk med meg 3 stykker hjem, de hadde hengt i en par dager, hadde det vært opp til meg skulle de nok hengt et par til, men kjøttet var mørt og fint.. Tok ut bryststykkene og surra ei bacon skive rundt før de blei stekt rosa i panna. Kokte kraft på skroget som sammen med litt fløte blei saus.
Må si at rugde var det hittil beste fuglevilt jeg har fått. Den slår rype, fasan, vaktel, orr/storfugl, trost, due, and og gås Så god middag 3 stykk holdt forresten til 2 pers. Hvis den ene tilhører det smukke kjønn såklart
Johan