Legger på ryggen til jeg har snittet opp hals og buk. På elg skiller jeg spiserør fra luftrøret helt bak til mellomgulvet( ved å tre hånda inn via stkkhull), lar dyret velte over på høyre side, arbeider milten løs fra sida og spiserøret løst fra mellomgulvet med hendene og trekker spiserøret gjennom. Samler fingrene rundt festet mellom vom og lever og kapper med kniven. Drar ut tarmene og melker unna møkk og kapper/knyter endetarm. Endetarm, nyrer/urinsystem, mellomgulv, hjerte og lunger tar jeg ut etter at dyret er flådd.