Den klassiske "dinner and a movie" er en fin form for date, for den kan gjennomføres selv om man ikke orker å gå ut etter ei litt slitsom arbeidsuke. Middagen ordner man selv, filmen kan date'en få lov til å velge fra DVD-hylla. Da legger man grunnlaget for en hyggelig hjemmekveld som er litt mer enn bare ei flaske vin og Skavlan på TV..
Sjømannsbiffen er en rett som var nokså utbredt for noen tiår siden, men det virker som om den har gått litt i glemmeboken i dag, med dekorerte tallerkenretter der ingrediensene er stablet i høyden og kunstferdig tilskåret. Men når det er høst eller vinter utenfor døra, er gryterettene uslåelige middager. De er som regel enkle å lage til, og man kan bruke av det kjøttet som ikke er det aller møreste. Kjøtt fra NRF, elg, hval, kobbe eller annet man har liggende kan passe flott til denne retten.
Jeg synes igrunnen at selv om russekrabben er god, er den ikke verd de 3-400 kronene som man vanligvis betaler for en kilo her sørafor. Med skall... Dessuten burde det vært straffbart å fryse ned skalldyr, men kvalitetstapet er ikke like høyt hvis man fryser ned maten før den er kokt. Frossen, kokt krepsdyr blir alltid litt vassen. Til 150 kroner kiloen og ikke kokt før frysing fant jeg ut at jeg ville ha litt av dette stoffet. Dermed havna det et par kilo i handlevogna mi. Her forleden kom dessuten ØKH hjem fra tur med ei flaske Moët & Chandon Vintage 2003, så da hadde vi grunnlaget for en liten koserett. I tillegg fant jeg en pakke kamskjell i fryseren. Jeg synes fremdeles det burde vært straffbart å fryse skalldyr, så jeg er ikke helt sikker på hvorfor jeg kjøpte denne pakka, men skitt au. Den ville sikkert passe sammen med russekrabben. Så gjaldt det bare å finne ut hvordan jeg ville lage det til, og etter litt fintenking og blaing i kjøkkenpornosamlinga hadde jeg mikset sammen en slags oppskrift.
Her er måten eg bryggjar det me kaller heimabrygg her. Dette er maltøl, og
For å sei det slik, så er eg ikkje pølsemaker, men har ein lidenskapelig interesse med å lage god mat. Det som eg beskriv her, er mine erfaringer, tips eg har fått av pølsemakere og mi gode gamle bestemor på 95 år, som har laga pølser i ein mannsalder. 
Dette er ein måte eg røyker kjøttet på, som kanskje ikkje er så vanleg i desse trakter som eg bur i, men det ser ut til at fleire begynner å røyke på samme måte. Eg synest det er ein fin måte for hobbyrøykarar som likar å setje særpreget på sin eigen mat.
Jeg har mange jegervenner med frysere fulle av vilt som ligger og forringes i påvente av en passende anledning. Det forstår jeg ikke. Viltet smaker bedre jo ferskere det er, og bør heller brukes til hverdagsmat enn å bli omgjort til tørre isklumper nederst i fryseboksen. Her i huset er regelen at byttet fra en sesong skal være fortært senest når neste sesong begynner. 
I jula liker jeg å lage til fugl på bortimot klassisk vis, med rømmeviltsaus, rosenkål, russiske erter og mandelpoteter. På kjøpet her får dere forretten og desserten, siden de ble laget innimellom slagene med hovedretten.
